上锅蒸制20分钟即可。注意事项 大火烧开后转小火。
1、不要关火,再蒸十分钟左右,然后再关。都知道我们国家的北部富含小麦。将小麦磨成面粉后,我们可以制作各种面食。馒头就是这样一种非常美味的面食。我们所有人都非常喜欢吃馒头,并且我们非常了解制作馒头的技巧。
2、正确做法是关了火等5分钟再开锅。馒头蒸熟后如果立即开锅,锅盖上的水蒸气滴在上面,会使馒头表面回缩,影响外形和口感。另外在开锅的时候先把锅盖转几圈,让水蒸气沿着锅沿流下来,这样馒头就不容易回缩了。
3、蒸包子馒头开始冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可,做法如下:准备材料:面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油 三种面粉加入白糖混合均匀。
4、才可进行下一步,否则立即上锅蒸出来的会是死面,馒头不会蓬松。上锅倒入冷水,是为了馒头在锅里继续醒发。蒸熟馒头起锅的时候,切不可着急,关火再闷5分钟后再揭锅盖,否则开锅馒头遇冷空气皮容易起皱。
1、该食品制作用大火蒸制。用大火蒸制可以保证蒸锅内锅盖的温度与水汽的温度差不多高,这样就不会出现小水珠滴在馒头上的情况,从而影响馒头的口感。用大火蒸制可以让馒头受热均匀,馒头也会更加松软可口。
2、蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。
3、蒸馒头一开始要大火蒸,到水开后转中小火,不要小火,等蒸熟前5分钟转小火。蒸熟后关火,2分钟后再慢慢开盖,馒头蒸的好。