杭州锅包肉正宗吗,锅包肉是什么口味?

正宗的锅包肉怎么做好吃,大家说说看?

正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。

锅包肉是什么口味?

1、锅包肉是属于北方菜，所以它是咸口的。做法一：传统做法 食材 猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

2、锅包肉是酸甜口的。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

3、锅包肉可以是甜味的，也可以是咸味的。不过最常见的锅包肉是酸甜口味的，做法不一，可以根据个人喜好决定它的口味。锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

4、正宗的是咸甜口。以咸口为主微甜。醋是要放的，但放的很少，烹汁的时候酸味就挥发掉了，根本吃不出酸味。取得是醋的香味而不是醋的酸味。这叫暗醋。现在的厨子根本就是瞎做。

5、锅包肉，原名锅爆肉，也叫酥白肉。是光绪年间为了适应外宾口味而把“焦烧肉条”改成了酸甜口味。一般就是猪里脊肉片炸好勾芡入味。个人认为这道菜有两点需要特别注意。

6、正宗的锅包肉应该是酸甜口，而不是咸口或酸甜口者甜口的。

杭州哪家东北菜好吃

1、老四季烧烤 这家餐厅以其正宗的东北烧烤和炖菜而闻名。餐厅的装修风格简约大方，给人一种温馨的感觉。推荐尝试的菜品有烤冷面、烤羊排、锅包肉等。这里的烧烤种类繁多，肉质鲜嫩，是东北菜中的精品。

2、哈尔滨饺子馆 哈尔滨饺子馆位于杭州市中心地带，以制作各种手工饺子而闻名。这里的饺子皮薄馅多，口味正宗，尤其是酸菜猪肉饺子和韭菜鸡蛋饺子，非常受欢迎。

3、第三家推荐的是“呷哺呷哺”。虽然它并不是一家专门的东北菜餐厅，但是其招牌菜——锅包肉却是值得一试的。味道浓厚、鲜香可口，让你的味蕾完全得到满足。这就是我们为大家推荐的三家杭州有名的东北菜馆。

杭州菜好吃吗

1、总之，杭州美食在味道上的特点是清淡、鲜美、嫩滑、注重原汁原味，同时兼具精细和时令性，这些特点共同构成了杭州菜独特的魅力，使其在中国众多的地方菜系中独树一帜。

2、杭州酱鸭：选用优质鸭肉，配以特制的酱料腌制而成，色泽红亮，味道鲜美，是杭州的传统风味小吃。知味观小吃：知味观是杭州非常有名的餐饮品牌，以其各种小吃闻名，如知味小笼、猫耳朵汤、豆腐花等，都是不容错过的美味。

3、餐厅的杭帮菜味道正宗好吃，价格也很实惠。浓郁的糯米莲藕片，酸甜的糖醋排骨，入口即化的东坡肉新白鹿原餐厅有很多美味的特色菜。如果你要去新白鹿餐厅吃饭，*早点去。

4、杭州最难吃的菜是西湖醋鱼。西湖醋鱼，又称为“宋嫂鱼”，是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼为原料，烹制而成。烧好后浇上一层平滑油亮的糖醋，鱼肉鲜嫩、味道酸甜可口，十分受欢迎。

5、龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩。芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

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