第三步把腌好的肉沫酿进苦瓜圈中,肉馅上边放上一颗枸杞做装饰,炒锅中的水烧开后,开水隔水蒸20分钟,直至苦瓜掉色变松。
肉丸苦瓜汤的做法 苦瓜去蒂,洗净,横切成片,去净瓜瓤。枸杞子洗净。猪肉末放入容器,加料酒、葱、姜末各半,再加盐1克、味精、五香粉、鸡蛋清、清汤25克、香油搅匀至黏稠。
制作苦瓜肉丸汤需要的材料有:苦瓜、猪肉馅、葱、姜、盐、料酒。首先将苦瓜洗净切成小块备用,再在猪肉馅中适量加盐和料酒,搅拌均匀后制成肉丸。接着放入热水中煮10分钟,用冷水过一遍炒锅得到油渣后沥干。
苦瓜洗净,切去两端,然后切成半圆形片或者切成段,根据个人喜好。若怕苦味过重,可将苦瓜用盐腌制一下,用清水冲洗,以去除部分苦味。【烹饪步骤】锅中加入适量清水,大火烧开。
煮到苦瓜变软后,把肉丸放入汤中,小火慢煮15分钟左右。待汤汁浓稠时,加入适量生抽提鲜,再用适量盐和胡椒粉调味即可。苦瓜肉丸汤做好后,可以倒入汤碗中,撒上一些葱花和香菜,就可以开餐了。
苦瓜肉丸汤的做法如下:主料:猪肉200克,苦瓜1条。配料:生抽1茶匙,淀粉2茶匙,食盐4克,芝麻油1茶匙,料酒1茶匙,水适量,鸡精少许。肉沫,加入适量生抽,盐,料酒,芝麻油,姜末,淀粉,搅拌均匀。
1、备料苦瓜,花菇,虾,猪肉。猪肉改刀,明虾去头去壳。将猪肉还有虾仁下料理机,打至成蓉状。再分别将香菇打至细碎备用。苦瓜切段去籽备用。再在馅料里加入适量料酒。加入适量酱油提味。
2、酿苦瓜 1 新鲜珍珠苦瓜两根。2 将苦瓜切成一段一段的,去掉中间的芯。3 用盐水泡起来,去掉一些苦味。4 准备一块有点肥的前腿肉,将肉剁成肉末,香菇也剁成沫,搅抖均匀,加上盐、生抽、生粉、鸡蛋,搅拌。
3、苦瓜洗净,切成4~5公分的长度,然后把去籽,晾干待用。五花肉剁碎;干香菇泡发后切碎;糯米洗净后泡水两个小时,再滤水晾干。肉末、香菇、糯米、葱末、盐、胡椒粉全部放在一起,搅拌均匀。
4、酿苦瓜的做法步骤 1 苦瓜洗净切成一段段。2 用匙子把瓜瓤掏空备用。3 五花肉剁成末。4 用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。5 韭菜洗净切粒。6 与肉一起搅拌均匀备用。7 豆豉洗净捣烂。8 加蒜蓉拌匀备用。
5、酿苦瓜的家常做法如下:主料:苦瓜100克、猪肉250克。辅料:水、大蒜、淀粉,盐,鸡精。苦瓜,猪肉,大蒜洗净。苦瓜切段,挖掉内瓤备用。猪肉跺碎,大蒜切碎,放入淀粉,盐,鸡精搅匀做馅。
1、【步骤一】:把苦瓜清洗干净,改刀切成2厘米长的段,然后用勺子把里边的白色瓜囊处理干净备用。【步骤二】:把猪瘦肉简单切一下,然后剁成肉馅放入碗中备用。
2、食材:苦瓜2根、猪肥瘦肉200g、老姜3片、小葱适量、芹菜100g、大葱适量、淀粉适量、鸡蛋清2个、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鲜汤500g、猪油适量、红樱桃适量、味精适量、鸡精适量。
3、香菇瘦肉苦瓜酿的做法 食材用料 苦瓜1根 猪肉200克 干香菇6朵 玉米淀粉适量 生抽适量 姜一片 葱适量 盐4克 葵花油20克 把所需的材料准备好,香菇提前泡发。