酸芥兰梗炒肉粒怎么做的 (芥兰炒肉丸子的做法大全)

酸芥兰梗炒肉粒怎么做的?

主料：牛肉200克、芥蓝50克。辅料：色拉油适量、食盐少许、姜4片、蒜1粒、生抽1汤匙、老抽几滴、蚝油1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许。芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒。

芥蓝炒肉片怎么做,既清香又微甜,非常符合大众的口味呢?

第一步准备一些新鲜芥蓝及其一小块生猪肉。先把芥蓝的叶子和杆分离处理一下，叶子揪成段儿，杆除掉表皮切成段儿；生猪肉切成薄片；鲜姜切成细丝，蒜头切成块。

芥蓝炒肉片的做法步骤：1 1五花肉切片，加盐和一点酱油腌制一下。芥蓝炒肉片的做法步骤：2 2芥蓝洗净切成薄片备用。芥蓝炒肉片的做法步骤：3 3五花肉下锅炒至出油。芥蓝炒肉片的做法步骤：4 4放入芥蓝一起大火翻炒。

锅中加油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。再将芥兰放入锅中翻炒至断生，加入肉片，一起翻炒，调入适量的盐、糖和生抽，炒匀后即可出锅。这道菜色香味俱全，肉片的鲜美与芥兰的清香完美结合，非常下饭。

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1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

2、烧肉。芥兰摘洗干净，沥干水。锅内烧水，水沸下入油，下入芥兰灼至半熟。捞起。蒜拍散，姜拍散切细。烧热锅，下入油，下入姜和蒜爆香。

3、再倒入芥兰叶子煸炒，一边煸炒一边加一点点水，这样炒出来的芥兰既保持美观（鲜绿色），又口感好（爽脆）。请点击输入图片描述 10 炒的差不多时，调入适量精盐和鸡精，加入煸炒过的牛肉快速翻炒即可成盘。

4、芥兰头炒肉的做法 肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。如果用的是叉烧，当然这个步骤可以省了。芥兰头切成条状（或者切片都OK，条状是为了比较容易熟），备用。肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。

芥兰头炒肉的做法

1、食材：芥兰头和鸡腿。鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘内，加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。蒜头去衣，生姜去皮，切块。芥兰头洗净，去皮，切片。焯烫一下。

2、芥兰头炒肉的做法 肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。如果用的是叉烧，当然这个步骤可以省了。芥兰头切成条状（或者切片都OK，条状是为了比较容易熟），备用。肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。

3、芥兰头炒肉的做法：食材：芥兰头2个，瘦肉200克，淀粉1茶匙，生抽少许，蚝油1茶匙，盐适量，油适量。瘦肉不需要太多，2两足够，切成薄片，加入淀粉、生抽和油盐，拌匀腌制入味。

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牛肉200克，芥兰1把 ，沙茶酱1勺，鸡蛋一个大葱一小段，生姜4片，大蒜三瓣，蚝油一汤匙生抽一汤匙，老抽几滴，料酒适量， 淀粉适量。起锅加油，油热先放入葱姜蒜沫，红辣椒爆香。

做法 芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度，留着粗杆子（芥兰茎部）。将芥兰洗净，把粗杆子（芥兰茎部）的顶部切除一小部分。将粗杆子（芥兰茎部）用斜刀切成小片。

步骤1 食材：牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣。调味料：食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克。步骤2 芥兰摘去叶子，切片。步骤3 大蒜切片。步骤4 姜切片。

食材。牛肉300g，芥兰1把，生抽适量，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，生粉适量，花生油适量。牛肉洗净切片，用刀面拍松拍薄。放入碗中加入盐、料酒、胡椒粉、生粉拌匀腌十五分钟。

芥兰泡洗干净。切成段。牛肉切片用适量生粉、生抽、姜、蒜头，油抓腌。用适量白糖、生抽、水、生粉，油调成汁。热锅快炒下牛肉装碟待用。再下油爆炒芥兰。芥兰炒断生加前面炒好的牛肉。

芥蓝菜可以搭配牛肉一起炒，先把芥蓝焯一下水，再把牛肉腌制一会，然后一起放入炒锅中炒熟，这样一道非常好吃的芥蓝炒牛肉就做好了。

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