牛肉丸子汤做法和配方 怎么做牛肉丸子汤 (内蒙牛肉丸子汤的家常做法)

牛肉丸子汤做法和配方(怎么做牛肉丸子汤)

原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

有什么特别的窍门可以让牛肉丸子汤更加美味?

1、煮丸子：在萝卜快熟的时候，将牛肉丸子放入汤中，用中火煮至丸子浮起即可。注意不要煮得过久，以免肉丸变老。调味：根据个人口味，可以在汤中加入适量的盐、鸡精或者其他调味料。

2、调味：待丸子煮熟后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，调整汤的味道。可以适当加入一些香菜、葱花等提香。出锅：最后，将煮好的牛肉丸子汤倒入碗中，撒上葱花、香菜等点缀，一碗美味的牛肉丸子汤就完成了。

3、牛肉丸子汤的汤底也很重要。可以用牛骨或者鸡骨熬制高汤，这样汤底会更加鲜美。在熬汤时，可以加入姜片、葱段、大料等香料，以增加汤的香气。熬制好的高汤过滤掉杂质，留下清澈的汤汁作为汤底。

4、为了增加食欲，可以在汤中加入一些色彩鲜艳的蔬菜，如西红柿、胡萝卜等，这样不仅增加了营养，也让汤看起来更加诱人。

5、煮汤底：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和葱段，大火烧开。如果有时间，可以先用小火熬制牛骨汤作为汤底，这样汤味会更加鲜美。但为了省时，可以直接使用清水。

6、可以在牛肉丸子中加入一些切碎的新鲜香草，如迷迭香或百里香，增加风味。牛肉高汤的使用可以让汤的味道更加鲜美，如果没有高汤，可以用水代替，但可能需要适当增加调味料以增强味道。

怎么做牛肉丸子汤?

1、牛肉丸子汤做法大全。原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

2、步骤1 食材：牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。步骤2 葱切末。步骤3 姜切末。

3、牛肉馅里加入一个鸡蛋、鸡粉、盐、淀粉、姜末、料酒、胡椒粉用筷子沿一个方向搅拌上劲，料酒分次加入。第二步 牛肉馅放冰箱醒半个小时拿出，牛肉馅里加香油再次搅打。第三步 白萝卜洗净去根。

牛肉丸子汤怎么做窍门

1、家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

2、原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

3、煮萝卜：将白萝卜去皮切块，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮至半熟。这样可以让萝卜更加入味，同时也能保持其脆嫩的口感。煮丸子：在萝卜快熟的时候，将牛肉丸子放入汤中，用中火煮至丸子浮起即可。

4、少点一点酱油增色。牛肉丸子汤的做法步骤9锅开，戴上手套挤丸子入锅。牛肉丸子汤的做法步骤10丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。牛肉丸子汤的做法步骤111倒入拌好的香菜。

5、萝卜牛肉丸子汤的做法步骤 1 白萝卜和牛肉糜。2 牛肉糜加入以上调料。3 顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。4 白萝卜去皮切成小片。5 炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。

牛肉丸子汤的家常做法

辅料：酱油 5ml， 鸡精 3g ， 淀粉 30g， 麻油、精盐、胡萝卜适量。牛肉剁成馅。加入盐和葱花，鸡精，酱油。加入蛋清，淀粉。搅拌均匀。锅中烧热水。勺子挖成丸子，放入锅中。

牛肉丸子汤做法大全。原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

在摔打过之后，可以先把牛肉泥盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，等到第2天的时候再做这样牛肉丸子的口感就会更加的滑嫩。

牛肉丸子汤的做法步骤 1 牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2 用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。3 把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。4 倒入料酒，去腥。

家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

牛肉丸子汤的家常做法大全视频牛肉丸子汤的家常做法

步骤1 食材：牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。步骤2 葱切末。步骤3 姜切末。

牛肉丸子汤的做法步骤8锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。牛肉丸子汤的做法步骤9锅开，戴上手套挤丸子入锅。牛肉丸子汤的做法步骤10丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。

原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

牛肉丸子汤的做法一 【菜名】 牛肉丸子汤【所属菜系】 法国名菜【特点】 汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

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