怎么蒸馒头面条不湿,做馒头时候面已经很干了怎么还是很粘手

蒸面条怎样底部才能不太湿

在食材清单方面，可以选用干燥的面条，避免使用湿润的挂面。同时，加入一些玉米面或者黄豆面等粗粮，这些面粉可以吸收水分，减少面条的湿润感。此外，也可以适当减少菜品的量，避免过多的菜汁浸湿面条。

做馒头时候面已经很干了怎么还是很粘手

在保证蒸制时间足够的基础上，如果馒头还是粘牙，就要查看蒸箱或蒸屉是否有损坏的现象，蒸馒头自然离不了蒸锅和笼屉，蒸锅的严密性很重要，如有，要及时修复。

掌握水温 和面用水的温度是很多人都会忽略的问题，但其实水温对面团是不是筋道有很大的影响。一般情况下，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。

发酵好的面团粘手是什么原因：如果是用的食用碱发面的话，面团粘手可能是食用碱用量太小造成的，在适量加一些碱水，也许会好些 如果是发酵粉发的面团粘手，可能是水和面的比例没有掌握好造成的。

温度*100度用来做面包发面时不是太方便.-过雁...之所以发出来的面团是粘粘的，很粘手，而且软的不成形，会粘到面板上。有几种可能，一是水多了还有就是面团打过性了。，。

面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。

做馒头面团太湿怎么办

制作步骤：电子称称100g紫薯泥。电子称称60g水。将紫薯泥拌匀后与水分过多的面团揉在一起。静置半小时，案板上撒面粉，把面团放案板上揉匀。平均分成6份。分别揉成馒头坯子。

选择有的替代品加入揉面，和平时加面粉的效果基本一样，可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题。这方法比较好。

发酵要看酵母的用量是否充足，发酵时的湿度和温度都会影响面团的发大，判断面团是否发酵完成可以用手指按一下，如果留下手指印的代表OK了，可以用这个判断一下是否发酵完成。

面团发酵之后变得又软又稀的话可能是因为发过头了，遇到这种情况的话可以往面团中加入一点碱、干面来尝试补救一下，若是干面不小心加多了的话就可以让面团再发一会。

一是使用了的非棉类，或硅胶类的笼屉布。因为使用的这类笼屉布，不能及时散朱水分，有很强的吸水性；二是用了铝制的笼屉，缺乏散热性。避免馒头底部“被弄湿”的办法 ①把握好蒸馒头时的火候。

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