全国各地年夜菜做法(梅干菜肉丸子汤的做法大全)
全国各地年夜菜做法(梅干菜肉丸子汤的做法大全)
1、接下来，我将与大家分享18道年夜菜的做法，简单易做又好吃，让你不再为做饭犯愁。首先，我们需要准备适量的排骨，先把排骨放进盆中，添加一些面粉、再添加一些盐，抓拌3分钟，然后倒入清水，清洗到水不再浑浊就可以了。
1、这道酸辣藕丁的作用是用来解腻的，吃多了上面这道啤酒鸭，嘴里面难免会有腻腻的感觉，这时候夹一两个，酸甜可口解腻刚好，而且酸辣藕丁酸辣气味别具一格，还具有开胃功效，中秋吃正好。
2、杀猪菜，我是东北人，还是比较喜欢吃家乡菜，来个杀猪菜，炖的酸菜放些白肉、猪肝、肥肠等。家乡的特色。现在缺个炒菜。再炒个青菜就好了。虾仁炒苦瓜，既好吃又解腻。
3、红烧肉 红烧肉，也被称为东坡肉，在中秋节是家家户户都会做的一道菜。它象征着团圆和富饶。清蒸鱼 鱼在中国文化中象征着年年有余。清蒸鱼可以保留鱼的原汁原味，口感鲜美。
4、中秋节寓意好的菜有：红烧黄花鱼（年年有余）、四喜丸子（福禄寿喜）、凉拌皮蛋豆腐（花开富贵）、剁椒鱼头（鸿运当头）和白菜粉丝炖大虾（财运亨通）。
用料：葱花 适量、鸡蛋1个、姜片、盐适量、驴肉馅儿、蚝油、白酒、鸡精、生抽、糖。驴肉馅儿加入葱花，姜末，蚝油，盐，生抽，五香粉，糖，鸡蛋，鸡精拌匀。锅内加清水，加入花椒粉和葱花烧开。
驴肉丸子的做法： 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
氽驴肉丸子的做法：葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
1、提前处理：梅菜干建议提前一晚泡上，有的梅菜干特别咸，为了泡开*提前泡上可以去除多余咸味。肉用开水烫一下撇去浮沫，煮半小时左右。
2、电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤121把肉碗放在铁架子上，盖上锅盖，插上电源，调到肉档，走完一个程序肉就好了。电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤131肉蒸好以后，用盘子罩在碗上盖紧，然后翻个个儿。
3、梅菜扣肉的主要食材就是猪肉和梅菜。食材：五花肉、梅干菜、八角、生抽、葱、白糖、老抽、姜、料酒、蜂蜜 制作步骤：选用层次分明的三层五花肉。切成合适于自己碗大小的块，我600克猪肉分成两块。
4、使梅干菜均匀的铺在五花肉块上。大火烧沸蒸锅中的水，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。大碗从蒸锅中取出，将盘子倒扣在大碗上，然后把大碗和盘子一同翻转，使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可。
1、蒸锅烧开水，放入豆腐鸡蛋，上面盖一个大盘子，中火蒸10分钟。蒸蛋的同时烧一点开水，倒入虾仁烫30秒后捞出。然后摆入蒸蛋里，继续蒸3分钟，关火焖2分钟出锅，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
2、年夜饭必备八道蒸菜是茄子虾滑、虾仁玉子豆腐、蒜蓉生蚝、粉蒸牛肉、剁椒鱼头、三色蒸蛋、蛋黄狮子头和梅菜扣肉，做法如下： 茄子虾滑 食材准备：茄子、大虾、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、葱、辣椒、蒸鱼豉油。
3、大火蒸8分钟，然后把蒸鱼的水倒掉。铺上蒜蓉，淋入蒸鱼豉油，再淋入热油，撒上葱花即可。
4、做法：将五花肉用清水洗净，切成薄片，加入生姜丝，料酒，生抽腌制20分钟后，将腌制好的五花肉片均匀地裹上蒸肉粉，放在蒸笼里，盖上盖子，大火蒸50分钟左右，端出来，撒上葱花即可。
