制形: 把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形馒头。 上屉蒸熟: 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。
准备蒸盘:选择适合集成灶内蒸架大小的蒸盘,并在盘底刷一层薄油,以免蒸出的馒头粘在盘上。操作集成灶:将蒸锅放置在集成灶的蒸架上,倒入适量的水,然后按下蒸汽功能键开启蒸汽模式。
第一步:准备材料要制作馒头,需要准备好以下材料:-面粉-酵母-糖-盐-清水确保这些材料新鲜干净,以确保馒头的质量。第二步:制作面团将面粉加入酵母,糖和盐,然后加入适量的清水。然后,用手搅拌成面团。
首先,准备好蒸笼和馒头。通常情况下,蒸笼要比馒头大一些,以便于馒头在蒸的过程中发酵,膨胀。馒头则要根据自己需要的数量准备,不要一次性准备太多,以免造成浪费。
用集成灶蒸馒头时调制到蒸馒头模式,可根据说明书步骤操作就可以了。集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器,行业里亦称作环保灶或集成环保灶。
发酵完成后,将发面分割成合适大小,放入盘中,盖上保鲜膜(也可用布)。然后,将盘中放入已经预热好的亿田集成灶蒸箱中,设置好蒸馍的时间和温度,按下启动键,等待即可。
1、把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形馒头。上屉蒸熟:将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。
2、用刀切成馒头坯。锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。1然后开大火蒸12分钟即可。
3、把发酵粉在温水里泡发。缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状。再慢慢柔成面团。放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了。揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟。
4、其次是冷水入锅蒸馒头,很容易造成跑碱,农村人叫馒头蒸的发酸了,因为用冷水入锅,发酵的过劲了,而锅中的温度没有提升起来,造成馒头胚中的碱的作用没有发挥出来而流失,所以馒头蒸出来不好看,而且还发酸。
电磁炉调到大火力将水烧开,烧水档就可以。等开锅后调中火800-1000瓦火锅档即可,5分钟后关闭。将不锈钢锅里添上三分之一的水,待水开了将馒头放在笼屉,放在锅上盖上笼盖。
首先水里放入酵母,化开,加面粉,和到不软不硬的状态进行发面。其次发好的面使劲揉,把里面的泡泡揉没,进行发面。最后重复步骤二,做剂子,剂子放5分钟,把馒头下锅蒸即可。
酵母粉发面比较好,不用加碱。用酵母好。 按说明用量,冬天可稍多些。酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。
1、把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形馒头。上屉蒸熟:将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。
2、红糖馒头 食材:面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法: 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中,用筷子搅成絮,再揉成光滑面团。
3、今天教大家怎样在家蒸馒头,蒸出来的馒头不塌陷、不回缩,又香又软又好吃。同样的面粉,只有把面团揉光滑、揉好,蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条,揉面都是最为关键的一个环节。
4、怎样蒸馒头的方法如下(食材清单:面粉500克 温水(25-35度)250毫升 酵母粉2-3克):第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
5、因此,在制作馒头时,要适当延长发酵时间,让面团充分发酵,从而达到更好的口感。 另外,要控制好蒸锅的温度。蒸锅的温度过高或过低都会影响馒头的口感和质量。