接下来,用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀,继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠,而且特别有弹性,这样做出的丸子才会软嫩有弹性。3,锅中倒油,烧至微热。
1、西红柿4个去蒂洗净。牛肉200克剁成肉泥。猪肥膘肉50克剁成肉泥。紫皮洋葱50克切成丝。大葱10克切成末,生姜5克切成末。
2、步骤一:准备好半袋撒尿牛丸。步骤二:番茄一个切碎。步骤三:将牛肉丸放入番茄上。步骤四:上锅蒸大火开后,小火10分钟。步骤五:蒸好,将里面蒸的油脂倒到锅里 步骤六:再加上淀粉。步骤七:熬成淀粉汁倒入丸子上。
3、牛肉丸300克香菇4朵胡萝卜1根鸡蛋2个2牛肉丸倒碗里,放香菇碎,胡萝卜碎,鸡蛋碎,葱花,再放料酒醋生抽盐,调匀备用3将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里,最后倒入一个鸡蛋液,上锅蒸15分钟,出锅了。
粉条丸子的做法 步骤step 0 步骤step 1 锅子放火上,开小火,把肉末放进去慢慢煸炒,煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。
另取一个盘子,将少量油覆盖在盘底,将搅拌好的肉糜捏成丸子,铺盘子上。锅中烧水煮沸后,放入锅中隔水蒸8分钟后取出。最后在丸子上撒上香葱粒即可。
珍珠丸子的家常做法:糯米提前3个小时泡好。准备肉末。加入:料酒、生抽、蚝油、十三香、盐、鸡蛋搅拌均匀,再加一点生粉水继续搅拌均匀。把肉馅挤成丸子。裹上糯米。