肉丸子的家常做法(蛋饺酥肉丸子的做法)

肉丸子的家常做法

1、制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。

煮鸡蛋外面裹着肉的丸子叫什么?

蛋皮包肉里面有玉米的丸子叫虎眼丸子。虎眼丸子是*油炸菜品，主要材料是瘦猪肉馅、鸡蛋两个，食之酥烂，味厚香浓。因形似虎眼，故称虎眼丸子。

龙眼丸子的做法图解1 将4枚鸡蛋冷水下锅煮熟。期间拌肉馅儿。肉馅中放入姜末，少许淀粉，鸡精，蚝油，白糖少许「主要是为了提鲜」，盐适量，料酒。沿一个方向拌匀，备用。龙眼丸子的做法图解2 鸡蛋煮好剥皮备用。

下面为您解答这个问题，丸子里加鸡蛋也可以叫狮子头。食用肉丸子包裹着鸡蛋。希望我的回答能够帮到你朋友。

深圳市安托山属于广东省深圳市福田区。 蛋圆子做法： 材料：猪肉，糟辣椒，盐，味精，鸡精，生姜，麻椒面，淀粉，鸡蛋。

把鸡蛋剥干净，炸一下，在外面裹好肉馅，再炸一下，成形后放入蒸锅蒸20分钟，就做成虎眼丸子了。肉馅可以加一点点白酒，比较提味。2 姜醋蛋不好算是一道菜，说是药也不确切，应该算是保健食品，功能有三。

酥肉丸子怎么炸

准备材料：新鲜猪肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽各适量，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干适量。把两斤新鲜的肉剁成肉泥。

取五花肉剁碎，加1个鸡蛋、淀粉、姜末、盐和生抽拌匀，再淋点食用油，捏成肉丸即可。炸肉丸， 冷锅倒油，油热后，将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面，即可捞出备用。

将裹好的肉丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。注意不要一次放太多，以免降低油温，影响丸子的成型和口感。炸至肉丸子表面金黄酥脆，内部熟透即可捞出，控油备用。

肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

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