1、做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。
1、面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
2、面团越揉越粘手怎么补救 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏,可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用,从而使黏在手上的面团变得光滑,方便揉面。 少量少量加水。
3、如果干湿原料配比合适,面团最初是很粘手的,但是经过数分钟的揉搓之后就会慢慢变的光滑。
4、如果一次性加水太多的话面团就会变得非常软,而且会粘的满手都是,除此之外盆沿上也会沾满面糊。所以在和面的时候可以先加入适量的水,随后再一点一点的加水,只有这样才能让面团的软硬适中并且不沾手。
1、找一块干净的白棉布,按锅大小剪成圆形,放镘头前把布在水中浸湿,不能拧干,要用两只手稍握一下就可以了,再把镘头放上就不会粘了。记得一定不能把布拧干,要湿湿的才可以。
2、蒸馒头时蒸屉上*使用湿的屉布,或刷一层油,或在馒头下面垫一层玉米皮,这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。
3、保鲜膜 还有一种方法就是使用保鲜膜来防止粘锅,保鲜膜是大部分家庭中必备的物品,其干净卫生,能够很好的包裹住馒头,并且具有防粘的效果,所以保鲜膜也是可以用来蒸馒头的。
馒头发酵后发粘是正常的。在发酵过程中,会产生水蒸气,所以它会粘在手上。发酵后,面团很粘,主要是因为里面有太多的水。你可以揉面团,加入一些面粉使其变硬。在揉搓的过程中重复第二步,可以有效防止粘手。
水温过高 和面粘手原因是非常多的,比较常见的就是水温过高。建议*控制好水温,将面粉揉成团之后,再用边摔打边休息的方式进行制作,直到将面团表面揉至光滑为止。
做馒头时会粘手是因为没有下足够的面粉。蒸馒头原料:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。
揉面粘手的原因有多种情况,一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手,所以在揉面的过程中一定要引起注意。
如果和面的时候手特别黏,可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。