肉丸子的家常做法简单窍门(小饭团肉丸子的做法窍门)

肉丸子的家常做法简单窍门

制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。

7斤猪肉加1斤糯米饭炸肉圆要放多少盐?

1、糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升 做法 将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。

2、炸肉圆十斤肉放150克盐比较适中。主料是猪前腿肉。 辅料是盐，姜粉，五香粉，黄酒，生抽，老抽，菜油，香葱碎。具体做法：猪肉清洗干净，剁成肉馅。

3、-75克。猪肉丸做法：原料：新鲜猪肉 辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。

4、先把所有的猪肉都切碎； 然后把肉馅放在碗里，加淀粉，盐，五香粉搅拌均匀； 将拌好的`肉馅放置片即可入味； 锅里放足够的油，低温炸肉丸； 炸到半熟定型时即可捞出，可以用保鲜膜封好后放入冰箱方便二次烹饪。

5、一斤猪肉绞成肉馅，加入葱末，姜末，蚝油，生抽，盐，食用油搅拌均匀，就像平时调饺子馅一样。糯米提前泡半个小时蒸熟，这里强调一下蒸糯米饭时少放点水，饭干一点，蒸熟后装出容器放凉，一定要凉透哦。

q弹肉丸子的做法窍门

1、把所有材料加入肉泥搅拌。煮肉丸的水一定不能煮开，微滚就好 快要煮开的时候就添些水进去，保持微滚。但是水温一定不可以太低 水温不是微滚的话，煮出来的肉丸一点也不Q弹。吃着软趴趴的。补：虎口挤出肉丸用汤勺挖。

2、要想丸子Q弹更有嚼劲，剁好的肉馅要继续用刀背砸一遍，目的就是为了把肉末里面的筋砸断砸散，这样肉泥更细腻，做出来的丸子弹性更大。

3、酱香肉丸子 【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖 【具体做法】1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。

4、吃起来的口感和外面卖的完全是一样的，而且自己做的肉是用的*的，也没有那些添加剂，干净又卫生，吃起来放心。用同样的方法我们还可以用来做猪肉丸子，也是一样的超级美味，超级Q弹。

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