1、葱姜螃蟹汤 菜 名: 葱姜螃蟹汤 主 料: 螃蟹200克,生姜10克,葱头5个,冰糖20克。做 法: 水煎,喝汤吃螃蟹,每日1次。
蟹粉肉丸的做法 将蟹洗净整只用水煮熟,用水煮的好处是让蟹肉带有水分。蟹体蟹脚用大剪刀拆分,扔掉肺脏。把蟹关节剪出待用。
注:蟹粉,我是事先做到的,用卸下来的蟹膏蟹黄加黑动物油熬煮。搞好的肉丸子表层浇上芡粉锅里加葱姜蒜米酒水烧开调至文火,把搞好的蟹粉狮子头裹好芡粉后,轻轻地放进锅中。表层用油麦菜叶片盖紧,转文火烧煮三个钟头。
蟹粉肉丸蒸粉丝的做法 肉糜加淀粉,料酒,盐,鲜辣粉,生姜粉,酱油,搅拌均匀。
蟹粉的做法如下:用料:河蟹10只、猪油500克、姜1块、盐6克、糖2克、白胡椒粉1克 活的河蟹,公母都可以,母蟹膏多,肉质公蟹鲜美。
将花椒、生姜丝放在碗里,倒入30g热水浸泡半小时后过滤得到花椒水。大闸蟹清洗干净后蒸熟。剥出蟹黄和蟹肉,这一步好折磨人,每次挑出蟹黄、蟹肉的时候都好想往嘴里送。将瘦肉、肥肉一起剁成肉糜。
1、将蟹棒切粒。洋葱切粒。锅中倒油,放入洋葱、蟹棒粒翻炒。放入胡椒粉、盐、糖,翻炒。盛出备用。加入中筋面粉、面包糠、鸡蛋,拌匀。搓成丸子,沾中筋面粉。裹蛋液,裹面包糠。
2、蟹肉丸子的做法蟹肉丸子怎么做好吃家常蟹肉丸子的做法第一步:将芹菜洗净,和猪肉一起切成茸待用。第二步:将蟹肉买来后先用盐,酱油,料酒腌制入味。第三步:将蟹肉剁成蟹肉糊。
3、蟹肉丸子的做法一 蟹肉丸子食材准备 蟹肉300克,五花肉200克,花枝浆100克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,淀粉10克,糖2克,香油适量。
4、·操作:将蟹肉切成细末;肥猪肉、去皮的荸荠、洗净均切成细末;火腿切成细末;葱、姜择洗干净,切成细末。
非常鲜的丸子,可以单吃,也可以做菜汤的时候做配料,给孩子吃非常合适。
·操作:将蟹肉切成细末;肥猪肉、去皮的荸荠、洗净均切成细末;火腿切成细末;葱、姜择洗干净,切成细末。
蟹肉丸子的做法一 蟹肉丸子食材准备 蟹肉300克,五花肉200克,花枝浆100克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,淀粉10克,糖2克,香油适量。