蛋糕的家常做法(4个蛋糕的简单做法)

蛋糕的家常做法

蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。

4个人吃的鸡蛋糕怎么做

老式鸡蛋糕的做法 为了方便鸡蛋的打发，事先的准备工作是将鸡蛋放置在不高于60度的水中浸泡30分钟以上。 将鸡蛋和砂糖放在搅拌缸中用最快速搅打，让鸡蛋蓬发。

鸡蛋糕的做法步骤 1 低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。2 将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。3 用电动打蛋器高速打至全发。4 筛入粉类，倒入油。5 用电打继续低速搅匀成稠滑状。

步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。

先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。

淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕做好了。

有哪些好吃又好做的、适合新手的蛋糕值得推荐?

1、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：戚风蛋糕是一种轻盈且口感细腻的蛋糕，它的制作过程中会用到一种叫做“戚风打法”的技巧，即在蛋白中加入一部分糖，打至硬性发泡，然后再与蛋黄糊混合。

2、抹茶红豆蛋糕 抹茶和红豆是日本风味的经典搭配，制作时可以在蛋糕面糊中加入适量的抹茶粉，再在蛋糕中间夹一层红豆馅。抹茶的清新与红豆的甜味相结合，营造出独特的东方风味。

3、此外，柠檬皮屑也可以加入面糊中，增加香气。这种蛋糕适合喜欢清新口味的朋友。轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕是一种口感绵软、清爽的蛋糕，它的乳酪味不会过于浓郁，非常适合不喜欢重口味的人。

4、柠檬戚风蛋糕：这款蛋糕清新爽口，特别适合夏天。需要的材料有鸡蛋、糖、低筋面粉、玉米淀粉、柠檬汁和柠檬皮屑。将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄加糖打散，蛋白打至硬性发泡。将面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄液中，轻轻拌匀。

5、好看又简单的蛋糕做法有很多种，这里分享几个受欢迎的食谱，它们不仅外观吸引人，而且制作过程也相对简单。抹茶戚风蛋糕 戚风蛋糕以其轻盈的口感和简单的制作过程而受到喜爱。

怎么做蛋糕最简单?

将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。

做法 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。

做法 蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。

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