第5步、倒入角瓜片翻炒。第6步、加少许蔬之鲜翻炒均匀。第7步、出锅加盐调味即可。第8步、成品图。
1、葱段切末备用。胡萝卜切片备用。西葫芦洗净后也切片备用。锅热后放入花生油,油热后放入葱末爆香。闻到葱香之后放入胡萝卜翻炒一分钟。接者放入西葫芦翻炒两三分钟。倒入适量的醋翻炒均匀。
2、西葫芦有很多的做法,西葫芦炒鸡蛋,西葫芦炒肉片,西葫芦炒土豆片,西葫芦炒辣椒等做法很多。 今天推荐一种西葫芦拌凉菜,上菜市场卖绿皮的西葫芦一个,*是没有种子,特别嫩的。
3、食材:西葫芦、虾仁、鸡蛋 调味料:生抽、盐、料酒 步骤: 虾仁去壳去虾线,加少许料酒焯水盛出备用; 起锅热油,倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用; 重新起锅,下西葫芦炒至断生,重新倒入虾仁和鸡蛋,加一勺生抽、盐调味即可。
4、清炒西葫芦 备菜: 两个西葫芦,去除中间的籽 (以防炒出太多水份),改刀切成条状;彩椒切成菱形;葱姜切末。 做法: 热锅中火先把西葫芦炒一下,炒至七成熟捞出。
5、西葫芦洗净切片,虾皮洗净后用厨房纸吸干水分备用。 生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花。 热锅加油,下入姜丝、大蒜、虾皮,小火炒香。 加入西葫芦,炒至软化。 放入剁辣椒,适量盐、葱花、鸡粉炒匀即可。
做法步骤:第1步、西葫芦洗净对半切开,再切成片备用。第2步、蒜去皮拍散剁碎,准备好豆豉。第3步、炒锅上火,倒入食用油烧热,下豆豉和蒜粒小火煸香。第4步、放入西葫芦片煸炒断生。第5步、调入少许生抽翻炒均匀。
番茄炒西葫芦 食材: 西葫芦1个,番茄1个,葱1棵,花椒粉2克,蚝油1勺,生抽1勺,盐3克。 做法: 西葫芦洗净切成片,不要太厚,但也不能太薄,番茄切块。
准备好一个西葫芦 第三步 切成稍厚一些的片 第四步 葱切成葱花 第五步 锅中加入适量的油,烧热后,下入葱花炒出香味。
西葫芦、木耳、鸡蛋、葱蒜末 做法 准备料汁 1勺生抽、1勺耗油、少许白糖、1勺淀粉、小半碗水调匀备用。 三个鸡蛋放少许白醋和盐打散,锅中油热下鸡蛋炒散盛出备用。
如今西葫芦早已冲出水份了,直往盆中倒进水进来,将西葫芦清理干净,随后用双手用劲撺干西葫芦上边水分,放进盆里边,每天做这一步,炒出来的西葫芦并不是润滑的那一种,炒的西葫芦更容易进味,口味更加好。
西葫芦切片,如果你买的葫芦较老,*把瓤去了。在西葫芦里调适量盐,充分抓匀,腌10分钟。(关键步骤)将虾皮的灰尘冲一下,如果太咸的话,换水泡几分钟,捞出沥干。
高温快炒:炒西葫芦应该使用大火快速炒制。锅要烧热,油要热,这样可以迅速将西葫芦的表面煎炸至微焦,锁住内部的水分和营养,保持其鲜嫩口感。
在炒制过程中,要控制好火候和时间。大火快炒可以迅速将西葫芦炒至断生,保持其鲜嫩的口感和翠绿的色泽。同时,避免炒制过久导致西葫芦出水过多,影响口感。