1、做法 (一)前一晚的准备工作 干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚;猪肉切块,用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。
你可以在蒸馒头的底盘上放一些油,这样可以防止在出锅的时候馒头粘在地盘上导致外观不好看。
你好。可以放。现在的菜籽油都是精练过的,没有菜籽味道。但是没有放猪油香。
可以啊,不过不要加太多,少一点就可以了,这样做出的馒头很软。
做馒头不需要放油,具体做法如下:准备材料:面粉 500克、白沙糖 少许、酵母 少许、清水 适量。第一步盆里放入准备好的白砂糖,面粉,酵母和水,用手揉成面团。揉好后放置120分钟,进行发醒。
蒸馒头和面时不用放油,下面是蒸馒头的方法:准备材料:面粉400克,水150克,酵母3克 先从准备的所有面粉取出300g面粉倒在小碗中备用。接着把3g酵母倒在碗中用130-140g温水化开。
用刀在馒头生胚上面横竖十字切两刀。放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可。
将面粉、酵母和糖混合在一起,加入适量的水,搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状,放在盆中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵。
在馒头上沾一点牛奶,把鼻子和耳朵放在合适的位置,取5g左右的面团,加入适量的可可粉和牛奶,揉匀。做出不同的表情放在适当的位置,对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后,将冷水放入锅中蒸20分钟。
1、用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
2、放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。1关火后再闷三五分钟再开锅,馒头出锅。1入盘。
3、第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
4、要想蒸出好的馒头,必须注意以下四个环节。一是要发好面。要把面肥用水化开和入面中,不能把面和得太软,面和软了发起来就稀了,要注意面一定要真的发起来。二是使好碱。
5、根据长度,切成6等份,将切好的豹纹馒头放入蒸笼开始第二轮,将发酵好的馒头放入冷水中,中火煮沸,继续蒸15分钟,停顿一分钟,关火焖5分钟。