冬天蒸做好的馒头怎么醒发,冬天如何醒发馒头

大家冬天都是怎么醒发馒头的

接下来就发酵和二次醒发都可以用到的方法：改变温度和湿度。①发酵工具：冬天气温低，家里有发酵工具的当然可以放发酵的工具中发酵，发酵的工具有很多，面包机、厨师机、烤箱等等。

冬天如何醒发馒头

1、第一招，提升发酵温度。冬天面团不好发酵的最根本原因就是温度不够，酵母一般都在30—36度活性*，在这个温度里面团三四十分钟就可以发酵好。在天气冷的时候，我们可以在锅里烧点水，水不要烧开，温的就可以。

2、酵母先活化 天气较冷时，首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵。*用35-45摄氏度的温热水，活化10分钟左右。

3、首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来。等面和好后，放到密闭比较好的容器里。

蒸馒头怎样发面

元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。

方法/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除