蒸好的馒头一股酒味怎么办为什么做的玉米馒头有一股酒精味儿

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸好的馒头一股酒味怎么办为什么做的玉米馒头有一股酒精味儿 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、闻到酒味就是面发大了，不要紧，可以吃。下次记得调整一下，具体的发面时间。我们在发面的时候，过一会看一下，如果一看到面盘涨了原来的1-2倍大就行；二试用手指轻轻按一按按过的地方马上就起来了，就可以了。

2、很可能是因为发面的时间太长了，或者有可能就是面粉的问题。下面来看看怎么蒸好馒头。

3、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

4、能吃。因为发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精，所以发面后有一阵酒味。这是发面时间比较长的必然结果。

5、玉米面有鸡屎味是因为放的时间久了。玉米面有酒精味道。

做包子馒头为什么面发好有股很浓的酒香味,而不是麦香味为什么呢?_百度...

1、很可能是因为发面的时间太长了，或者有可能就是面粉的问题。下面来看看怎么蒸好馒头。

2、包子面发了十个小时，蒸熟了有酒香味，一般情况下是你发的时间太长了，嗯，因为面粉开始发酵了。如果有少许的酒味的话也没有关系的。

3、面团发酵会产生糖分，糖分发酵会产生酒精，所以你会闻到酒味儿。也许老面本身就发酵过头了，也许你的面团发酵过头了，很正常，没问题。

4、酵母菌在面团中会产生二氧化碳和酒精。所以加了酵母菌气味会有一些酒的酸香味的，而且味道很浓的。而不加酵母菌也气味要淡很多，最多有一点面粉的气味，二者差别很大的。

5、将小半勺小苏打加入温盐水中搅匀，用来和面，将和好的面置于20-30度的温度下，大概2小时左右就可以了。

面粉发酵后有股酒味能不能吃

1、该食物有酒味能吃。发酵的面团有酒味是正常的现象。在面团发酵的过程中，酵母菌通过无氧呼吸将面粉中的糖类转化为二氧化碳和乙醇（即酒精），因此有时会闻到酒味。这种酒味并不会对人体造成害处，所以发酵的面团可以食用。

2、面粉发酵之后有股酒味，这是一种正常的现象，可以食用。面粉发酵的过程中，酵母菌通过无氧呼吸会转换出酒精，所以产生酒味，这代表着面粉的发酵可能过度了，可以在里面加一些食用碱或者小苏打来减轻这种味道。

3、不能吃。发面不要发过头，面团有酒味就不能用了。发面就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和酒精所以发面后有一阵酒味。这是发面时间比较长的必然结果。

4、这是发面必然的结果。表明发酵时间太长了。如果你要用它蒸馒头或者烙饼的话，要去商店或者药店买小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中，再兑上一些干面粉揉合，直到没有酸味才算中和完成，才能做出好吃的馒头来哦。

5、那是面粉发过头了，试试放一些碱面，应该可以去掉那个味道，不能一下放太多，试着来，一次放太多，面会发黄的，蒸的馒头就会成死面的，发不起来了，也就不好吃了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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