蒸圆馒头炸麻花怎么做,炸麻花的家常做法

麻花是中国人的市井烟火,麻花怎样制作最为脆香?

热锅加多些油，大火把油温加热到150度左右，然后下入小麻花生坯。1 等小麻花定型后会浮起来，这时我们去翻动它使其均匀受热。1 小麻花浮起来后改中小火，一直炸到小麻花表面色泽金黄就可以出锅控油。

炸麻花的家常做法

1、做法一：炸麻花 材料 普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

2、油炸麻花的做法 除黄油面粉以外，所有材料放一起搅拌均匀。放入面粉揉成面团。加入黄油继续揉成光滑的面团，因为不是做面包，不需要出膜。醒发至两倍大。揉搓排气分成16个大小均匀的小面团。

3、两个面剂子搓到一起搓成长条，然后拧成麻花 ，麻花的一头要穿过对折处的空当，这样麻花才能成型 1锅内放油，五成热时 1放入麻花。

4、再切成5厘米宽的段，每段间隔3毫米切成如图的细条。步骤五：再把对角捏在一起。步骤六：另外一边的对角也捏在一起。步骤七：依次做好所有的麻花坯子。步骤八：入五成热的油锅中炸制金黄色即可。步骤九：成品。

炸麻花的面怎么和*

用双手按着左右两端搓上劲（一端往上搓，一端往下搓），把两端悬空提起合拢，会自动拧成麻花状，抓住合并的一端，另一端再搓上劲后，再双起搓成四股铰链状，把接头处揉在一起，（注意要揉紧，不然炸时会散开。

麻花面的和面方法如下 食材：面粉、鸡蛋、酵母 把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上。

麻花面和面方法 主料：面粉200克。辅料：苏打粉1克。调料：色拉油20克，白糖20克，水80克。炸麻花的做法 植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。

面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。

将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。 将面团发酵至两倍大小。 搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点 油炸，油炸的温度有160~180度就差不多了，别炸太长时间。

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