用面包糠炸鸡肉丸子的做法,面包糠怎么用

炸鸡肉丸的做法,炸鸡肉丸怎么做好吃,炸鸡肉丸

1、鸡胸肉洗净切碎条状。把切碎的鸡肉放入料理机中，加入料酒、盐、姜粉、白胡椒粉。再加入1个鸡蛋清放入料理机中（蛋黄不用）。打成鸡肉泥状。胡萝卜洗净去皮，擦成丝。再切成碎末。

面包糠怎么用

1、准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。 步骤9 首先将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉。（我用的玉米淀粉非常细腻） 步骤10 再放入蛋液器具中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。 步骤11 最后均匀裹上面包糠。

2、将面团用保鲜膜盖起来，醒20分钟左右。醒发完成后将面团分为大小均匀的小面团，填入适量豆沙馅后再包裹起来。全部包好馅料，将面团整体都沾上一圈牛奶，再放入盛放面包糠的碗里四周滚一下，均匀粘上面包糠。

3、放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。4：蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。

4、面包糠的用法：是做为食品添加附料，粘附于油炸食品表面 。

面包糠可以做鸡肉丸吗

1、第1步、将鸡肉剁成肉蓉，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒。第2步、抓拌均匀后放入蛋清。第3步、放入淀粉，抓拌均匀。第4步、放入少许油，拌匀，静置10分钟。第5步、将肉蓉整形成肉丸状。

2、鸡胸肉 2个 面包糠 1杯 去骨鸡腿 1只 鸡三角软骨 15块 脆骨鸡肉丸做法 步骤 1 汆鸡软骨 鸡软骨放入滚水锅中汆烫后舀出备用。步骤 2 制作温泉蛋 在1000ml滚水（关火）中加入300ml冷水，把鸡蛋放入锅中制作温泉蛋。

3、制作鸡肉丸：将面包糠倒入一个盘子中，用手将调好的鸡肉泥挤成一个个小球，然后滚上面包糠，使其表面均匀地裹上一层面包糠。

4、上浆裹糠：将制好的鸡肉丸滚上一层面包糠或玉米淀粉，使其外层包裹均匀，这样可以在炸制时形成酥脆的外壳。炸鸡肉丸：锅中倒入足量植物油，烧至五成热左右（约150℃），放入鸡肉丸，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

5、将肉泥挤成小球状，随后滚上一层面包糠或面粉，使其外层干燥，便于炸制。锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃），将裹好面包糠或面粉的鸡肉丸放入油中，小火炸至金黄色，捞出沥油。

6、用小勺沾少量食用油做成大小合适的鸡肉丸，外面滚上面包糠。 这个配方量一共做了15个鸡肉丸。

鸡胸丸子怎么做?

1、鸡肉馅400g 辅料 干香菇5朵 葱末适量 姜末适量 糖适量 盐适量 生抽适量 黄酒适量 白胡椒粉适量 水淀粉适量 香油适量 鸡肉珍珠丸子的做法步骤 space 点击查看大图 鸡胸肉剁成肉馅。

2、大碗中放入鸡胸肉、猪肉末、大葱末、姜末、淀粉、鸡蛋、1克盐、胡椒粉、鸡精，拌匀至上劲。步骤7 锅中倒入适量清水煮沸，将肉馅舀成丸子放入，煮至浮起，放入小油菜煮1分钟，调入1克盐，滴入香油，盛出，撒葱花即可。

3、鸡肉丸子的做法 鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。 肉剁成肉泥。 加入蛋清，搅拌均匀。 加入淀粉。 顺时针搅拌均匀。 加入白胡椒粉。 继续搅拌，搅搅搅。

4、鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。

酥脆雪霜鸡脯肉丸子的家常做法大全怎么做

1、转小火，用勺子或用手将鸡脯挤成丸子，全程保持小火，汤才会清澈。9 丸子全部做好后，小火烧至水开即可，时间大约3分钟。汤碗里只放半勺盐，倒入做好的丸子，撒上香菜，淋上香油，享用吧。

2、鸡脯肉200g、绿豆粉丝30g、干香菇8-10颗、小葱1-2根、姜少许、白胡椒粉、盐、糖、料酒各适量。鸡脯肉剁馅加入一点料酒和白胡椒粉和盐，入味15分钟。

3、第1步鸡脯肉三片，洗一下。切成小丁。放入碎肉机中。*调味粉。用了一袋半。碎肉机快，丸子一个一个放入。开文火。四五分钟，丸子相继浮上来。约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。待水轻微烧开，熄火。

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