蒸馒头发酵怎么弄好吃的酵母发面蒸馒头怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头发酵怎么弄好吃的酵母发面蒸馒头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。

2、酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1：100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。

3、用酵子发面蒸馒头的方法：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。

4、和面的比例要掌握好，面团要揉的偏硬一点。蒸出的馒头才会不塌陷，软了的话，出锅的馒头会变形不好看。揉面的时候放一克食用碱，这样蒸出来的馒头没有酵母味，馒头才会更香更好吃。

5、用料面粉2000克、酵母5克、四十度左右的温水适量、食用碱0.5克左右。酵母碱面馒头的做法取一小碗温水，把酵母粉倒进碗里，用手抓一下，化开酵母粉，再把化开的酵母水倒入面盆。

怎样发面做馒头才松软好吃

1、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

2、揉面，很重要，很费时，大概揉个20来分钟，直到面团变光滑，不沾手不沾盆，手上和盆上都无面粉。发面，这个可以使馒头松软。

3、酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。

4、馒头蒸蓬松柔软的方法：面团的水分、蒸的时间和火候、放馒头的方式、后续处理。面团的水分面团的水分要适中，过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说，面团的水分占面粉重量的50%左右，可以根据面粉的不同调整水量。

健康的发面馒头怎么做好吃又简单,做法图

1、第一步将面粉、水、酵母放在一起，用面包机和面和发面。因为要快速，所以和面3-5分钟，发酵20-30分钟。要想发酵快，一定要用温水。第二步将面团取出，放在撒了一点面粉的案板上。

2、关火后要让馒头在锅里停留3-4分钟，缓缓气，才可打开锅盖馒头软乎又劲道的秘密可能就是：干面粉的参与将原面团里的大部分水份吸掉，没有水份的蒸发，所以蒸好的馒头就一直软乎，耐嚼口感也更香甜。

3、手工馒头的做法图解1把酵母放入温水中拌匀，倒入面粉中合成面团，让其静止发酵手工馒头的做法图解2发至2倍大而且有蜂窝状。手工馒头的做法图解3把面团揉到里面没有气泡，然后把面搓成长条，用刀切成馒头形状。

4、方法/步骤1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。

5、馒头的用料：面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺（约2g）。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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