放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。取一块翻糖上色。擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱,顶部沾上一层翻糖片。
棉花糖,色素,白油,糖粉合照。*是买白色棉花糖,我买的这种里面夹有红色,想说只有一点点 没关系,结果做出来都是粉红色的了。0用微波炉中火叮一分钟,看到棉花糖鼓起即可取出搅拌。0放入糖粉搅拌均匀。
加色的糖膏揉匀后,台面上撒一点糖粉,把面团擀成厚约3毫米的大糖皮,撒上糖粉,卷在擀杖上,小心得盖在蛋糕上,用手或平整器抚平表面和四周。
准备好棉花糖,*选择一个颜色的。棉花糖里加入水。放入微波炉里加热一分钟。拿出后,会看到棉花糖全部鼓了起来,用硅胶刮刀拌匀。这时筛入糖粉。和成团,用保鲜袋装好,冰箱里冷藏一晚。
简易版翻糖的做法 糖粉为市售含玉米淀粉,白色棉花糖剪小块备用,准备好凉开水和白油。将棉花糖放进微波炉叮30s,拿出来翻拌一下,再叮30s翻拌一下,最后再叮15s。最终棉花糖呈胶状。
第18步、翻糖糕直接擀会比较粘,我为小勺分别取用了淀粉、糖霜1:1调匀做为手粉。第19步、先少撒点手粉,再用小擀面杖轻轻擀制。第20步、擀成薄厚均勺圆皮状。
【蛋糕体】黄油隔热水融化,加牛奶搅匀,加蛋黄搅匀,加过筛后的低粉切拌均匀备用。
将白色翻糖膏擀成大片,直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好,否则长度不够是无法补救的。
像花儿一样翻糖蛋糕的做法步骤 准备好一个6寸戚风蛋糕,可切分成两层。 黄油软化,加入糖粉打发,再加入炼奶,柠檬汁和香草精,搅拌均匀。 打发至顺滑,如果太软可以放入冰箱冷藏一下定型。