苦瓜和白萝卜炖牛肉丸相克吗 (牛肉丸子煮苦瓜的做法)
苦瓜和白萝卜炖牛肉丸相克吗 (牛肉丸子煮苦瓜的做法)
牛肉可以和苦瓜一起吃，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，苦瓜含有苦瓜素、糖苷、维生素C等，营养丰富，成分并不相克，不会产生危害身体健康的物质。搭配在一起食用，能提高人体抵抗能力，还具有美容养颜、促进新陈代谢等作用。
1、牛肉丸子汤的做法步骤9锅开，戴上手套挤丸子入锅。牛肉丸子汤的做法步骤10丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。牛肉丸子汤的做法步骤111倒入拌好的香菜。
2、步骤1 选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。步骤2 把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。步骤3 把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。
3、家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。
4、油 适量 盐 适量 生姜 适量 料酒 1勺 淀粉 适量 鸡蛋 1个 花椒 适量 步骤 牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
5、做法一 主料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。步骤 牛肉剁成肉泥，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。
苦瓜炒饭的做法 步骤step 1 干香菇提前用水泡发 步骤step 2 胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。
步骤 1准备原料：苦瓜、枸杞、小葱 2苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。3苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下；苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。
苦瓜洗净切除头尾，对半切开，用勺子将里面白色部分全部挖掉，切片放入盆中，加1勺盐腌制10分钟。
做苦瓜圆子的步骤：新鲜苦瓜洗净一根切两段，并挖空苦瓜心。剁碎的猪前腿肉加入碎香菇、盐、碎蒜米、红薯粉拌匀抓实。将猪肉馅塞入苦瓜心中，一定充紧实然后放压力锅中蒸熟。苦瓜蒸熟后用油炸成金黄色。
准备蒸锅。在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有苦瓜丸的盘子，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，直到肉馅熟透。出锅装饰。蒸好的苦瓜丸取出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。调制蒸汁。
材料：苦瓜、猪肉馅、姜末、葱花、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。做法： a. 同上准备馅料。 b. 将调好的肉馅挤成丸子，放在已经铺好蒸布的蒸盘上。 c. 大火蒸约15分钟至肉丸子熟透。
肉丸苦瓜汤的做法 苦瓜去蒂，洗净，横切成片，去净瓜瓤。枸杞子洗净。猪肉末放入容器，加料酒、葱、姜末各半，再加盐1克、味精、五香粉、鸡蛋清、清汤25克、香油搅匀至黏稠。
苦瓜肉丸汤的做法如下：主料：猪肉200克，苦瓜1条。配料：生抽1茶匙，淀粉2茶匙，食盐4克，芝麻油1茶匙，料酒1茶匙，水适量，鸡精少许。肉沫，加入适量生抽，盐，料酒，芝麻油，姜末，淀粉，搅拌均匀。
制作苦瓜肉丸汤需要的材料有：苦瓜、猪肉馅、葱、姜、盐、料酒。首先将苦瓜洗净切成小块备用，再在猪肉馅中适量加盐和料酒，搅拌均匀后制成肉丸。接着放入热水中煮10分钟，用冷水过一遍炒锅得到油渣后沥干。
苦瓜洗净，切去两端，然后切成半圆形片或者切成段，根据个人喜好。若怕苦味过重，可将苦瓜用盐腌制一下，用清水冲洗，以去除部分苦味。【烹饪步骤】锅中加入适量清水，大火烧开。
煮到苦瓜变软后，把肉丸放入汤中，小火慢煮15分钟左右。待汤汁浓稠时，加入适量生抽提鲜，再用适量盐和胡椒粉调味即可。苦瓜肉丸汤做好后，可以倒入汤碗中，撒上一些葱花和香菜，就可以开餐了。
丝瓜肉丸汤 材料：角瓜，丸子，大骨汤 做法：将大骨汤倒入容器，开始舀一勺肉馅在手中做成长圆，放入汤种。一次做完。即可放入切成滚刀块的角瓜。盖上盖子小火闷一会至角瓜熟透，加盐味精少许见滚即可。
