先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水,搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气,再把面团揉光滑。整理成型再切。
1、水温:将自发粉拌松,加入适量的大约40℃以下的温水,水温过高会杀死酵母,导致面醒发不起来。揉面:揉面一定要揉透,用手反复糅合成柔软、均匀的面团。
2、制作步骤: 将小麦自发粉倒入盆中,加入3-5克的酵母粉和少量白糖,边添加温开水边用筷子拌和小麦面粉,将面粉拌和成絮状物后,用手搓成面团。
3、自发小麦粉可以做馒头,具体做法如下:准备材料 玉米粉:150克、小麦粉:150克、温水:适量、白糖:5克、老面肥:20克、碱:适量。玉米粉过筛和小麦粉混合。加入水、老面肥和成混合面团进行发酵。发酵一天。
4、步骤:备料。鸡蛋打散备用。干酵母用50度的温水活好。鸡蛋搅匀备用。小麦粉放入鸡蛋液,酵母水搅匀,200毫升的水。揉成面团,盖上盖子发酵,等待。发成两倍大。擀成薄片。倒入适量油。
5、自发粉可以直接做馒头,具体做法如下,首先准备材料:自发粉:600克、 水:适量。自发粉倒入空保里,然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,再揉成面团。
1、可以,不过饺子粉面筋较多,面比较筋道,烙饼的话,饼的韧性会更大,做馒头因为淀粉含量少,不会那么软。饺子粉和普通面粉的区别 类别不同 饺子粉指的是高筋面粉,普通面粉说的是中筋面粉。
2、饺子粉可以做馒头吗不可以。饺子粉的延展性不够,制作出的馒头不膨松,会影响馒头的口味。饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子比较筋道,耐煮、不易破皮。
3、可以的,但是,因为饺子粉多是精粉,质地相对来说比较细腻,用来做馒头的话,不利于酵母进行发酵,所以制作出来的馒头是比较小。