在家怎么蒸馒头,做好不用酵母(蒸馒头怎么不需要发面)
在家怎么蒸馒头,做好不用酵母(蒸馒头怎么不需要发面)
方法自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
在揉面的时候一定要做到三光：盘光、面光、手光，这样说明面揉好了，这样做好的馒头才会更香更松软。
先把面粉倒进一个干净的盆中，然后把米酒和水再倒进去，搅拌一会，已经要搅拌均匀。然后进行揉面的操作，一直揉一直揉，一直把面揉好。
面粉不发酵不能做馒头。下面是馒头的做法。食材：面粉50克，辅料：盐2克，水适量。用温水把酵母融化。面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状。在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发。
盆里放面粉加适量水和面，和起面比较软的，就像烙饼面那样的软，然后将面盆盖上盖放置在暖和的地方和方便的话可以放置在电褥子上加暖上面也好暖，这样发面的速度快一些，应该一天就可以做面馍了。
不用酵母发面的话，这个只能选择用那种老面发了，就是那种放的时间挺长的，酸了的面。把这种面放到面粉里面，发酵效果也是一样的。
如果鸡蛋与面粉放得比例合适了，把蛋液搅匀，再加入牛奶，把面和好后入蒸屉蒸熟是可以的，但是，蒸出来的是蛋糕而不是馒头。所以，不用发酵就蒸馒头是不可以的。
发是能发起来，就是时间长点，温度要高点，*的办法就是你在用温水，放发酵粉白糖在和一点面，然后把两块面揉到一起让他发。
可以，但是建议用小甜馒头/奶馒头沾炼乳国更好吃。
