馒头怎么蒸得像面包如何把馒头做成面包
馒头怎么蒸得像面包如何把馒头做成面包
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸得像面包如何把馒头做成面包方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、除黄油外，把所有的食材放入面包机内，然后选择两次揉面键。把黄油融化，然后揉进面团里，再放置一旁发酵。面团发酵至两倍大，中间按下去不回弹即可。
2、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手（干的，不能沾水）搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
3、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
1、用酵母粉发面，可以加白糖，白糖促进酵母发酵，所以加了白糖馒头蒸熟了以后像面包。
2、如果要是打过了或者是奶油快过期了，建议大家可以做成黄油，也很好。锅中加水量也是很关键的，水太满了，当水沸腾的时候，就会将笼布打湿，影响馒头的品质；如果过少呢，产生的气体不足，就会使馒头干瘪变形，不好看了。
3、面揉的时间不够长盐太少未充分发酵首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。
4、蒸馒头开锅后瘪了原因馒头的面团发酵过度，比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等，这样馒头中的二氧化碳比较多，蒸好的馒头中孔隙比较大，开锅之后就容易瘪了。
5、蒸出来的馒头有区别的。和面软了，是和面和揉面的时候费力小些，醒一段时间后，容易塌、变形，蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起来像面包。和面硬了，和面和揉面时费力些，蒸出来的馒头比较瓷实，吃起来劲道，有嚼劲儿。
撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
可以用咖啡、果汁或者其他饮料发面，做出彩色馒头。如果有过期的袋装鲜牛奶可以发面蒸面食，效果很好，只要牛奶没有馊，只是看上去有些像稀酸奶的时候就可以用，我经常这样做，牛奶蒸出的馒头更好吃。
馒头干硬的原因：1是你没发起来就上锅蒸了。2是火过大，气体出不来把馒头烫死了。正确的方法：使用温水泡一下干酵母，倒入面中，再用烧热一点的水和面。
用安琪酵母按说明蒸馒头蒸不好，可以尝试用面包机来做面团，做法如下：准备材料：面粉，水，酵母把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。选择面粉发酵程序，安心静待5小时。
二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。外观看比刚揉好的胚子大了一倍，一个个馒头都鼓鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，如果能立马回弹，就说明二次饧发好了。
首先准备半斤面粉，在中间挖个洞，加入适量白糖，打入一只鸡蛋，用筷子稍微拌一下。半盒牛奶加热至不烫手的温度，放入一勺酵母粉化开（一勺大概三克左右）。适宜的温度可以促进酵母发酵，过高或过低都不行。
酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。按说明用量，。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
步骤一提前准备整洁的洗脸盆，放进适量酵母菌，倒进适量温开水，拌和一下，直到酵母菌彻底溶化。步骤二随后往里倒进适量小麦面粉和白砂糖，一边倒一边搅匀，直至搅拌成絮状物，揉成光洁的面团。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
