1、青椒炒火腿肠 准备所需食材 青椒去头,去籽,切刀切小块。姜拍碎,然后剁碎。火腿肠斜刀切薄片。热锅下油,下姜和火腿肠,中小火慢慢煎香,然后起锅备用。
1、肥肠烧西葫芦 以前都是把西葫芦切成片,炒蛋或者炒肉。制作简单,鲜美可口。
2、粉丝温水泡发待用。酸菜洗净切片,用清水浸泡出盐分。豆腐,西葫芦切片,猪大肠切小段,葱姜切段。炒锅到油放入花椒,大料,干辣椒小火炒出香味。倒入大肠翻炒。加一些料酒炒出水分。
3、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
将肥肠清洗干净,去除异味。可以用盐、面粉反复搓洗,用清水冲洗干净。将肥肠切成段,放入沸水中焯水,加入少许料酒和姜片去腥。焯水后捞出,用冷水冲凉,沥干水分备用。
先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
用料:粉丝一把、豆腐一块、西葫芦1/4个、香菜适量、猪大肠一根、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、酸菜一袋。粉丝温水泡发待用。酸菜洗净切片,用清水浸泡出盐分。
粉丝温水泡发待用。酸菜洗净切片,用清水浸泡出盐分。豆腐,西葫芦切片,猪大肠切小段,葱姜切段。炒锅倒油放入花椒,大料,干辣椒,小火炒出香味。然后倒入酸菜一同炒,然后倒入肥肠一起炒。
将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;胡萝卜切片,用开水烫一下,备用。锅放火上,倒满清水,放入肥肠汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。