早餐店的瘦肉丸子的做法瘦肉丸的做法和配方

今天阿莫来给大家分享一些关于早餐店的瘦肉丸子的做法瘦肉丸的做法和配方方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

2、配方：猪肉、玉米淀粉、一个鸡蛋、泡打粉、水、白胡椒粉、白糖、醋、香菜、芹菜切小颗、紫菜、虾皮、辣椒、猪油。把全精的猪肉切小颗放搅拌机里，加个全蛋一起搅拌。

3、先在碗中加入少许的花椒、葱末和姜末，加入半碗热水，晾凉后把葱姜末和花椒捞出就可以用了。

4、猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

5、瘦肉用绞肉机绞碎。加入料酒、小苏打，搅拌均匀。加入盐、泡打粉，搅拌均匀。淀粉和水混合后，分三次倒入肉泥中，搅拌均匀。锅中烧开水，将肉泥用调羹刮入沸水中。瘦肉丸浮起后即可捞出。

6、瘦肉丸的做法肉丸子的家常做法丸子汤的家常做法瘦肉丸用什么粉瘦肉丸的热量瘦肉丸的做法准备好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉5g。香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精各少许。

温州瘦肉丸的制作方法

1、做法步骤：瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。倒入盐，泡打粉搅拌均匀。

2、把买好的猪肉末，面粉，淀粉按比例3：3：2放入盆中，再加入料酒，盐，鸡精，3个鸡蛋。然后用手搅拌均匀，捏个5～10分钟，放旁边备用，如下图所示。

3、做法：准备肉末。肉末：面粉：淀粉的比例3：3：2，再加入料酒，盐，鸡精，2～3个鸡蛋。用手搅拌均匀，捏个5～10分钟。用调羹一勺勺。水烧开后放进锅里。等肉丸浮上来就是熟了。

猪肉做丸子你平时怎么吃呢?12种丸子家常做法,可以换着花样做

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

2、第一步备齐全部食物。肉末为五花肉切碎，如搅为肉粒，还要再剁一剁，更具黏性。将莲藕切成片，如下图，再换花刀切碎，然后剁一剁就可以。

3、第一个：选肉图片如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉，当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的猪肉。

4、做法：地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金黄色立刻捞出控油即可。

瘦肉丸的正宗做法和配方是什么?

1、将瘦肉用刀剁碎，加入干淀粉，瘦肉和淀粉的比例2比1，加适量的盐，料酒，姜末，鸡蛋清。用手揉15分钟左右备用！将芹菜末，葱花，适量的鸡精，味精放入碗中待用。

2、猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

3、先在碗中加入少许的花椒、葱末和姜末，加入半碗热水，晾凉后把葱姜末和花椒捞出就可以用了。

4、瘦肉用绞肉机绞碎。加入料酒、小苏打，搅拌均匀。加入盐、泡打粉，搅拌均匀。淀粉和水混合后，分三次倒入肉泥中，搅拌均匀。锅中烧开水，将肉泥用调羹刮入沸水中。瘦肉丸浮起后即可捞出。

5、瘦肉丸的做法肉丸子的家常做法丸子汤的家常做法瘦肉丸用什么粉瘦肉丸的热量瘦肉丸的做法准备好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉5g。香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精各少许。

6、做法准备新鲜猪肉，取瘦肉部分，动手打成肉泥状，或者用搅拌机，肉中加适量鸡蛋清、盐、酱油、料酒。再在这里面加入淀粉，任何口味的均可，搅拌均匀。

肉丸子做法

1、大米浸泡一段时间；将肉洗净切块，加葱，姜搅碎成肉泥；在肉泥中加入鸡蛋，蚝油，花生油，鸡精；搅拌均匀后制成肉球，然后裹上大米；上锅蒸熟即可。

2、步骤：1肉洗净切块。2用搅拌机搅成肉糜。3白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。4蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

3、萍乡油炸猪肉丸子主料：肥瘦猪肉700克配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

客家肉丸配方

再加入腌制牛肉的常见配料，而最后一步加入淀粉是必不可少的，因为淀粉能让牛肉更加嫩滑。

制作肉丸的配料有：瘦肉，淀粉，冰块，盐，味精（鸡精）。就这几种材料，没有别的了，技巧在于选材和制作工艺。

食材：新鲜猪肉1000克，淀粉100克，冰水150克，盐25克，胡椒20克，鸡精8克。取新鲜猪肉1000克，切成块状，放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。

刚出锅的猪肉丸，可煮汤、可炸、可煲，要原汁的客家风味的就煮汤了。丸子蘸以蒜蓉辣酱食用风味更佳。

猪肉是餐桌上最常见的一种食物，几乎每天都能见到，如果平常的做法吃不过瘾还可以做成猪肉丸，q弹爽滑的口感，给你不一样的体验，而且猪肉丸的吃法众多，油炸、爆炒、水煮、打火锅无所不能，每种吃法都让人回味无穷。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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