东北地三鲜的做法(地三鲜的做法火爆大头菜)
东北地三鲜的做法(地三鲜的做法火爆大头菜)
地三鲜 食材：1个土豆、2个青椒、3个细茄 配料：3瓣蒜（切末）、1片姜（切末） 酱料：2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺淀粉、4勺水 做法： 热锅多下油，小火煎香土豆； 倒入茄子炒软，倒青椒炒断生。
1、首先，我们需要准备以下食材：土豆2个，去皮切块；茄子1个，去蒂切块；青椒2个，去籽切块；大葱1根，切段；姜3片；蒜3瓣，切片；食用油适量；盐适量；生抽适量；老抽少许；糖少许；鸡精少许。
2、地三鲜的正确做法如下：用料：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。准备食材，两个小号土豆（买的土豆太小了，个头大一点的一个就可以了）。
3、开始准备食材，将土豆削去外皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡以防止氧化变色。将青椒和红椒也切成滚刀块，备用。茄子切去根部，同样切成滚刀块，准备好的食材放在盆中。大蒜拍扁后剁成蒜末，大葱破开切成葱花。
4、出锅装盘：将炒好的地三鲜装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，增加色香味。在制作地三鲜的过程中，有几个关键点需要注意：土豆要先炸后炒，以确保其外酥内软，不易烂糊。
地三鲜 原料：茄子、土豆、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、白糖、盐、淀粉。
地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。
三鲜汤的做法一 鲜汤原料：水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。
地三鲜 食材： 茄子1根，土豆1个，青椒1个，蒜末少许。 做法： 调个料汁：少许盐半勺糖2勺生抽1勺老抽1勺醋1勺淀粉半碗清水调匀。茄子、青椒切块，土豆去皮切块。
地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。
茄子和土豆都经过炸制，在烧制的过程中尽量减少翻炒。加蒜蓉是保证整道菜品能有浓郁的蒜香。
、再放入尖椒和红椒，在所有的炒制过程中都要大火，因为已经炸过是熟的不要炒制时间过长会影响口感和营养。1最后放入盐和味精翻匀均匀入味即可。1将炒好的迷情地三鲜装入盘中撒上蒜末更加体味又美观。
制作步骤 将土豆、茄子和青椒切成滚刀块。将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 烧沸1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块大火炸5分钟，至金黄色，捞起沥干油。
1、地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。
2、烹饪方法1 土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是*尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 。土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。
3、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。（2）姜切末，蒜剁成蓉.（3）往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。
4、地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
5、水开后，转小火熬煮至米饭完全煮熟即可。这些就是地三鲜的几种做法，大家可以根据自身口味以及所拥有的调料进行适当调整，做出自己喜欢的口味。希望这篇文章可以帮助大家学会做好这道美食，享受更多的美好生活。
【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。
地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
三鲜汤的做法一 鲜汤原料：水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。
家常版地三鲜 做法步骤： 茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块，尖椒切成块。热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出。
地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
