1、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
制作方法: 500克的牛肉清洗干净,切成小块,放入料理机,打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐,搅拌均匀倒入肉泥里,继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里,盖上保鲜膜,放入烤箱1小时。
辅料搭配:葱姜蒜是牛肉丸子的经典辅料,它们能去除异味,提鲜增香。葱花切细,姜末剁碎,蒜末切末,比例为1:1:1。调味诀窍:酱油提鲜、蚝油增香、盐调味,是牛肉丸子的基本调料。
牛肉丸做法:将牛肉打成泥,加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉,搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸,水煮至定型,捞出放冰水冲洗,使肉丸更Q弹。
做法:牛肉剁细,边剁边剔去白色的筋膜,程度以能达到肉泥的状态为好 老姜一小块捣碎,加水挤出姜汁备用。
1、首先准备所有的食材:牛肉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,两个蛋清,淀粉适量,酱油适量。
2、alsa 牌泡打粉 水 200 - 300毫升 步骤:0. 先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀,再加入牛肉碎搅拌匀均后放入冰箱冷藏过夜。
3、牛肉丸意面 这是一种结合了中西餐风味的做法。先将意大利面条煮熟备用。牛肉丸焯水后切片。锅中加油,爆香蒜末,加入番茄酱炒出红油,然后加入牛肉丸片和适量的水,调入盐、黑胡椒粉等调味料,煮成浓郁的肉酱汁。
4、剁肉:将半冻的牛肉块剁成肉泥,可以使用刀背反复拍打,直到肉质细腻。这一步是制作牛肉丸的关键,需要耐心和力气。调味:将剁好的牛肉泥放入大碗中,加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉和生粉,搅拌均匀。
5、牛肉丸是一种美味的食材,可以用来制作多种家常菜肴。以下是一些简单的牛肉丸家常做法:清炖牛肉丸汤 材料:牛肉丸、大白菜、胡萝卜、姜、葱、盐、鸡精。做法:将牛肉丸用清水冲洗干净,备用。