三角架蒸馒头怎么蒸的,在家蒸馒头,牢记这几步,蒸出的馒头松软可口,更香甜,省时省力
三角架蒸馒头怎么蒸的,在家蒸馒头,牢记这几步,蒸出的馒头松软可口,更香甜,省时省力
把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
先把蒸锅烧开，再放上蒸笼，蒸20分钟后关火，焖5分钟后取出，香喷喷的全麦粉玉米面馒头就做好了。虽然是粗粮，但口感特别松软，香甜可口。
控制火候和时间：蒸馒头时，水开后再放入蒸笼，火候要适中，太大容易使馒头表面出现硬壳，太小则蒸不熟。一般蒸馒头的时间为15-20分钟，具体时间根据馒头的大小而定。
蒸馒头是一种传统的中国面点，制作过程中涉及到面团的和制、发酵以及蒸制等多个步骤。要想蒸出松软可口的馒头，以下是一些技巧和注意事项：选择优质原料：好的面粉是制作馒头的基础。
步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
厨具 蒸锅 步骤 准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温。（因为只加了一点点，所以没拍进来）老面回温后放入盆中，再加入少许食用小苏打（碱面）。
二次发酵不可少：将整形好的馒头放在蒸笼里，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。这个过程可以让馒头变得更加松软。蒸制时间和火候要掌握好：蒸馒头时，水开后再放入蒸笼，火候要保持中等，蒸制时间一般为15-20分钟。
1、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。1关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。1入盘。
2、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
3、第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，*铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。
4、根据长度，切成6等份，将切好的豹纹馒头放入蒸笼开始第二轮，将发酵好的馒头放入冷水中，中火煮沸，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟。
5、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。参考答案： 我们家就是用“用剩的面”，俗话叫“老面”。老面放冰箱保鲜层。
6、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等几分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头的口感不好。 大致就是这样的。
可以直接用筷子架着蒸。锅里两个筷子，锅里放水，水的深度*不要超过筷子，否则筷子会打滑或者飘起来。注意筷子不能同一头在一边，而是大头小头依次轮换。按这个方法依次放筷子，放到六七个筷子就可以了。
打散两个鸡蛋，放入碗中。用筷子搅拌均匀，加入几滴香油，再加入几粒冰糖。再往碗里加入20ml水，用筷子搅拌均匀。洗锅，点火，锅里加入小半锅水。
