用手指捏住褶子口,要用力捏拢。翻转面团,用双手适当揉搓整形成圆形面团。在蒸馒头时,将食用色素用凉水调制一下,垫上一张食品纸,放上木制食品印章。给圆白馒头盖上印花,盛放在垫有干纱布巾的竹篓里。
1、揉圆馒头的手法慢动作图解如下:第一步:分面团。取一个之前备好的小剂子开始揉,要揉到位,大概需要揉120下左右。揉的时候经常需要撒一些干粉防止面团粘案板。
2、盆中放入适量水和酵母 加入面粉开始和面。这是和好的面团 放到高温处。大约3个多小时就看到发好的面了。把面放到面板上使劲揉,这样馒头会更劲道。揉成这样的圆柱状。两个手掌对起来揉成圆馒头。
3、剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可。最后进行第二次发酵,蒸锅内先装足够的水后烧至温热,蒸笼屉垫上蒸笼纸,把馒头码上去,每个馒头直接要相隔开来,保持足够的距离。
把面团揉光滑之后分成若干个小剂子,将小剂子揉搓到没有裂纹之后,用右手抓面剂子,左手将面剂子做逆时针方向旋转,同时面剂子也在右手手心中旋转,最后团团越转越紧实,团成一个圆球的馒头坯子就可以了。
翻转面团,用双手适当揉搓整形成圆形面团。在蒸馒头时,将食用色素用凉水调制一下,垫上一张食品纸,放上木制食品印章。给圆白馒头盖上印花,盛放在垫有干纱布巾的竹篓里。
揉圆馒头的手法慢动作图解如下:第一步:分面团。取一个之前备好的小剂子开始揉,要揉到位,大概需要揉120下左右。揉的时候经常需要撒一些干粉防止面团粘案板。
剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可。最后进行第二次发酵,蒸锅内先装足够的水后烧至温热,蒸笼屉垫上蒸笼纸,把馒头码上去,每个馒头直接要相隔开来,保持足够的距离。
怎么把馒头做圆一点 将揉好的面团直接分成大小相等的小面团,直接在案板上将小面团搓成没有裂纹的圆形面团,在将圆球型的面团二次发酵,发酵之后用手将面团稍微调整一下,做成圆柱形的馒头坯子就可以下锅蒸馒头了。
按照之前的步骤,在案板上抹少量油,右手抓面团(一般不要超过100g)使面团弯曲成半圆形,左手用来滚动使面团做逆时针旋转,同时使面团也在右手手心里旋转,面团愈转愈紧,成圆球型即可。
剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可。最后进行第二次发酵,蒸锅内先装足够的水后烧至温热,蒸笼屉垫上蒸笼纸,把馒头码上去,每个馒头直接要相隔开来,保持足够的距离。
这样擀面饼做呛面馒头,要比往面里揉干面粉做出来的馒头更有层次。干面粉全部撒完后,把面饼揉匀搓成长条,下成大小均匀面剂,就可以揉馒头了。
1、揉圆馒头的手法慢动作图解如下:第一步:分面团。取一个之前备好的小剂子开始揉,要揉到位,大概需要揉120下左右。揉的时候经常需要撒一些干粉防止面团粘案板。
2、搓圆馒头的步骤如下:加水。 准备揉面的盆子,在里面加适量的水,刚开始的时候少加点,以免和面太多。放酵母粉。 在水里加入适量的酵母粉,这个时候也可以选择自己留的酵母团。加面,揉面。
3、揉搓剂子时,把其他的剂子盖上保鲜膜防止风吹干,每个剂子充分揉搓,揉搓100下,这样蒸出来的馒头光滑像水光肌一样。