1、炸猪肉丸子的做法如下:第1步,首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后,放入绞肉机搅成肉馅儿,接着将大葱洗净去皮后切葱末,生姜切末备用。
1、取适量淀粉,搅入肉馅,至馅料干湿软硬适中。馅就做好了,准备一小碗醋,炸的时候粘手了,蘸一下。家里有一个浅的砂锅,大小正合适炸丸子,开火热油。我的是耐高温800度,干烧不裂的,普通砂锅会裂,慎用。
2、第5步、将剁好的肉放进小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,盐和淀粉搅拌均匀。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时,去腥入味。 第7步、给腌好的肉里面加水,搅拌均匀。
3、搅拌肉馅时,朝着一个方向搅拌,可以让肉馅更紧实。丸子下锅前,先用冷水冲洗一下,防止粘连。炸丸子时,油温要控制在160-170℃,太低丸子会油腻,太高容易焦糊。
萍乡油炸猪肉丸子 主料:肥瘦猪肉700克 配料:油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
选五花肉,剁成肉馅,提前用开水泡一点花椒姜水,大约肉馅的一半的量,将肉馅按一个方向搅拌上劲,多次加入泡好的花椒水。打水是让肉丸软嫩,不然会太硬、太柴。
油炸肉丸子的做法 葱姜切末,豆腐,肉馅准备好。肉馅里放入酱油,料酒,盐,胡椒粉,糖,鸡蛋,顺一个方向,搅拌上劲儿。豆腐按碎,拌入肉馅。取适量淀粉,搅入肉馅,至馅料干湿软硬适中。
炸猪肉丸子的做法如下:第1步,首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后,放入绞肉机搅成肉馅儿,接着将大葱洗净去皮后切葱末,生姜切末备用。
准备材料:猪肉馅:500克、马蹄:200克、油:300毫升、鸡蛋:一个、黄酒:20毫升、盐:5克。