切分三文鱼鱼腩的做法三文鱼鱼腩肉怎么做
切分三文鱼鱼腩的做法三文鱼鱼腩肉怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于切分三文鱼鱼腩的做法三文鱼鱼腩肉怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、用料三文鱼边腩500克柠檬3分1个油2克泰式酸甜酱3克香煎三文鱼边腩的做法洗净三文鱼边腩沥水备用。下一点点油，三文鱼本来就会出油，一般可以不加油，稍煎红就很多鱼油。热锅放入煎至金黄，翻面再煎。已经慢慢出油了，火要慢，微，不然焦了厚的地方没熟透。
2、三文鱼腩煲的做法步骤把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟，沾上一层薄薄的低筋面粉，入油锅炸酥起锅沥干油备用。把姜葱蒜准备好。
3、文鱼腩煎：将三文鱼腩切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制片刻。在平底锅中加热适量的橄榄油，将三文鱼腩皮面朝下放入锅中，中火煎至皮脆肉熟，翻面再煎一会儿即可。这种方法简单快捷，能保持三文鱼的原汁原味。
1、三文鱼切片是冷藏后用刀切的。买回来的三文鱼放冰箱冷藏，冷藏后的三文鱼口感更鲜。用准备好的柳刃刀将鱼皮剔除，取鱼柳时注意要用有弹性的刀，要用镊子把鱼刺拔干净，三文鱼在切片时不能太薄也不能太厚。其他部位可直刀切片，在鱼腩部位改用斜刀切即可。
2、切割鱼头，用V字型刀把鱼头切下来。用刀沿中间把三文鱼切成两瓣。把鱼骨和多余脂肪剃去。把三文鱼腹部的鱼腩部位剔下来。用镊子拔出两边的鱼刺，要顺着方向拔。用推拉的手法把鱼皮分离，这样三文鱼的切割工作就完成了。三文鱼就这样一块一块的分切好了。
3、一块纯正的生鱼片最忌讳的就是有鱼刺，三文鱼虽然就一条主刺，但是零散的肌间刺还是不少，为了口感，我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。具体做法是：顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，有鱼刺可以感觉出来，用镊子轻轻拔掉即可去皮用平刀小心的去皮，去皮前记得磨好刀，刀好不误砍柴工。切片最后，切片上盘。
4、首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。把三文鱼表面水擦干净，然后用刀上下切一个V字形，把鱼头切掉。然后要把鱼分成二块，中间会切鱼刺，不怕稍用力切过去即可。分成二片的三文鱼。
5、冰镇三文鱼买回来的新鲜三文鱼可放入冰箱冰大概20分钟，这样肉有冰镇感，可以保持口感，而且冰过后肉实比较好切。消毒器具这步非常重要，切三文鱼之前，必须将砧板、刀具用开水烫过，*可以用酒精消毒，因为三文鱼是生吃的，所以消毒工作必须要做好。
6、三文鱼的刺集中分布在身体两侧，图中虚线部分。每边大约有三十跟左右，用手可以摸到。用小镊子把它拔出来。去鱼皮。从鱼尾巴开始下刀贴着鱼皮往鱼头方向走，即可完整去下鱼皮。切成大块方便储存，冷藏即可。吃的时候直接拿出来切成片装盘。可以挤一些青芥辣，加入适量的酱油做蘸料。
1、三文鱼腩1块菊苣babyendive少许胡萝卜丝少许小番茄少许柠檬1/4小只做法三文鱼去除鱼鳞，冲洗沥除水份。在鱼皮的另一面用刀划一个井字，在厚处划，深度为鱼厚度的一半。少许酒、适量盐抹匀鱼块，腌制1小时左右。将三文鱼用厨房纸去除水份，用适量烹饪油抹匀。
2、步骤准备食材：提前将干腐竹泡发切段，香菇焯水后切片，三文鱼腩洗净切段，蒜拍扁，葱切段，姜切片待用。热锅放油，放入葱姜蒜爆香。放入三文鱼腩滑炒几下。依次放入料酒，醋和酱油。放入香菇。放入腐竹。加入适量的水和少许盐炖至汤汁浓稠即可。
3、原料：三文鱼腩、豆瓣酱、姜、葱、花生油。三文鱼营养丰富，没有一点鱼腥味，生吃味道非常鲜美，但是鱼肚子比较肥腻，生吃口感不好。做熟了很好吃。油烧至8份热。姜片，豆瓣酱下锅煸炒1分钟。三文鱼腩下锅煸炒，加水焖熟。可以加适量盐糖。鱼肉熟了，加葱花提味。装盘上桌。
4、三文鱼腩的做法：主料：三文鱼腩条5条。辅料：洋葱半个、西红柿一个、新鲜罗勒叶数片、盐适量、橄榄油适量、椒盐适量、新鲜柠檬半个。
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