机器蒸馒头怎么做好吃,电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊?
机器蒸馒头怎么做好吃,电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊?
e. 笼屉不能有太多的蒸气损失，如果盖子不严，蒸气大出，*盖上块毛巾或用纸巾沾水盖在 出气的缝隙上。气要猛，这也是蒸馒头的关键。e. 蒸的中间不能开盖这是基本的常识了。 蒸好关火后还要等5分钟再开盖，经过慢慢冷却，馒头表面质量好。这与其他面点的制作不同。
在面团发酵好后，取出来按照自己的需要把面团揉搓成如下那般合适的大小以及合适的形状。在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。
红薯去外皮，用勺子按压成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母。牛奶倒进面粉中。再倒入适量的凉水。将桶安放在面包机中，启动揉面程序，和成面团。发醒半小时。取出面团，分成小份。用手揉圆。放入蒸箱发醒20分钟。时间到后插上电源，开始蒸，时间为15分钟。
把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。按照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者馒头熟后膨胀太大，粘在一起影响品相。
发热盘在使用一段时间后积聚水垢，要用开水加5%柠檬酸的清垢剂，再用抹布粘上清垢剂抹洗发热盘便面的水垢。每次使用蒸箱后，等箱体冷却之后要进行整体清洁，并让其彻底干透。关上箱门前，要确保箱体完全干透。
将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合，用厨师机（ACA）的3挡和面6分钟，表面呈光滑状态。如果没有厨师机，就用手揉就好了，不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。2 将面团放入盆中，不用覆盖保鲜膜或者湿布，放入蒸烤箱中，选择发酵功能，40度40分钟，面团基本发至2倍大。
1、将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟 步骤3 和成面团后停机，让面团静置5-10分钟 步骤4 再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。
2、步骤：先把240毫升水加进面包机，再依次按量加入油、盐、糖（盐和糖分别放在面包桶两脚，如果不喜欢略带甜味的口感，那就油盐糖都不放）。
3、按面包机发面功能，1个半小时面团发好 再按和面功能加干面粉揉面15分钟。从面包机拿出面团，做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。
4、同样需要盖好保鲜膜面包机做馒头的做法 步骤4 蒸锅装凉水，铺好蒸布或者垫油纸以防止馒头黏在蒸屉上，把松弛好的面团放入锅中不要开火继续二次发酵四十分钟左右。
5、面包机和面一次时间大约是18分钟，和好面的效果如第三张图所示。再启动一次和面程序，这样做出来的馒头比较细腻。
1、面包机做老面馒头的做法 老面撕成小块放入面包机桶，加入10克白糖和200克清水，用筷子搅拌一下让老面略微融化。先加入1克盐，再加入400克面粉，把面包机桶放入面包机，按发酵面团按钮。
2、你先和一点面，如果是第一次做，就多和一点。要不能过干也不要过于希了。和好后放在温度高一点的地方发酵，等到你拨开面皮闻到一股很刺鼻的酸味，你的面种就做好了。做老面馒头，要控制好面的酸碱度。用的碱多了，作出的馒头就发黄，还瑟瑟的。少了，馒头就有一个酸味。
3、传统的老面馒头的制作方法。老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥，加入面粉、水和成种子面团，过夜发酵，第二天早上再在发酵好的面团（酵面也叫老面）中加入水、碱、新鲜面粉和成主面团，然后分割、成型、醒发、蒸熟做成的馒头。做馒头的材料有面粉、水、食用碱、糖。
4、做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧：第一大发面技巧：选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
5、用料 面粉 500g 水 225g（水粉比约为1：0.45）盐 2g 酵母 1~2g 糖 10g 食用碱 一丁点 馒头（压面机版）的做法 首先是和面以及发面。我使用的是“中种法”。这种方法比老面发面更容易控制，同时成品又比单纯酵母发面的更稳定。适合并不经常做面食的普通家庭。
6、勿过度搓揉。侧揉收口聚合。双手搓揉成圆柱形 放入垫有湿蒸布的蒸笼里醒发25-30分钟，根据室内温度调整长短 上笼大火蒸制从冷水算起大约24分钟，从上汽算起大约18分钟。之后关火焖一分钟，开一条缝放汽三分钟，才可以拿出来。1不用碱面的老面馒头就做好了。
1，酵母加入温水里，用筷子搅匀放10分钟2，红糖粉与面粉混合。
发好的馒头不用取出，直接开大火将水烧开，上汽后转中火蒸15分钟，关火焖三分钟取出。
红糖放入搅拌缸内，取配方中适量温水溶解红糖。将剩余的温水，低筋面粉、盐、耐高糖酵母倒进厨师机捅内。厨师机开1档，搅拌至无干粉状态，调2档继续搅拌，直到面团光滑，盆壁干净，将面团整形揉圆。
红糖馒头的做法步骤8搓成粗的长条状。红糖馒头的做法步骤9用刀切成均匀的7份，揉圆。红糖馒头的做法步骤10帘子上刷油，码上馒头胚，醒20分钟。红糖馒头的做法步骤111冷水上锅蒸13分钟，闷3-4分钟开锅。
