河蚌怎么吃才好吃怎么做 (河蚌的图片)
河蚌怎么吃才好吃怎么做 (河蚌的图片)
1、红烧河蚌：材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。
待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐味精胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可蚌肉鸡汤浸凉瓜青的做法 材料凉瓜300克，桂花蚌150克，姜15克，鸡汤盐糖胡椒粉花生油各适量 步骤1姜去皮洗净。
香辣蚌正宗做法 蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精。将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。
然后和剩余配料搅匀。第六步 最后把粉放到河蚌一边，再加一点水和油 第七步 放入烤箱，上下管，190度，5到10分钟。或者放入微波炉中火5到10分钟。 做好后开吃吧，超级*香。
香辣河蚌：河蚌300g 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、花椒适量、生姜适量。取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。
香辣河蚌的做法：主料：河蚌300克2人份 辅料：油1勺 盐1小勺 青椒3个 红椒3个 生抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 花椒10粒 生姜1块 河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。
锅里放猪油，加适量冷水，将河蚌肉和黄豆一起放入锅中，加姜片，一起炖煮一小时左右。
将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。将腌制好的河蚌焯水捞出。
炒河蚌味道鲜美，营养丰富。红烧河蚌 材料：准备一斤新鲜的河蚌肉，八十克左右红尖椒，五十克腌萝卜干，三十克黄瓜。调料：适量的鸡精、水淀粉、食粉各五克，二十克盐，两克鱼豉油，二十五克色拉油，十五克啤酒。
河蚌可以烧、烹、炖、煮，只要熟了就可以吃，没有毒。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、BB2。河蚌每100克可食部分含蛋白质9克、钙248毫克、铁26 毫克、锌 23 毫克、磷305 毫克。
首先，我们来简单了解一下河蚌的营养价值。河蚌是一种非常高蛋白的食物，而且还富含钙、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素BB2。所以，河蚌吃起来不仅美味，而且对我们的身体也是非常有益的。那么，怎么吃河蚌*呢？首先，河蚌*在它尚未熟透时食用。
1、河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。我国常见的蚌科动物有10余种，如褶纹冠蚌、三角帆蚌、背角无齿蚌、背瘤丽蚌、圆顶珠蚌等。
2、长江边能捡到以下几种河蚌：大马哈蚌：大马哈蚌是长江中最*的淡水贝类之一，外壳呈灰色或黑褐色，形状稍呈椭圆。它们生活在长江的河床中，常见于水深2-3米的沙质或泥质底层。中华珍珠蚌：中华珍珠蚌也是一种长江中常见的淡水贝类，是生产珍珠的重要贝类之一。
3、椭圆背角无齿蚌 珠蚌科，无齿蚌属（Anodanta woodiana elliptica）。俗称河蚌，为最常见的淡水蚌，分布广泛，数量众多。蚌长卵圆形，壳薄而膨突，无铰合齿。
可做做香辣河蚌。（河蚌带壳难熟，不易入味，河蚌肉里面的杂质去不干净且腥味太大，所以还是去除外壳比较好。）香辣河蚌的做法：材料：蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精 做法：（1）将清洗干净的蚌肉和裙边切片。
河蚌里面的整块肉都可以吃，河蚌可以连壳一起煲汤，用开水烫开壳后，里面的肉，蒸，炒都可以，可以蘸着酱吃，蘸着酱油或者蒜蓉吃，都可以的，关键是要做熟，否则寄生虫和卵还没被杀死，容易导致疾病。
今天我做的这道菜是用新鲜的蚌肉和黄豆一起炖煮出来的汤，味道鲜香，清淡有营养，偶尔喝一些有滋阴养肝，明目，清热的好处。
1、河蚌竖起来后较大的一端为前，另一端为后。前后知道了，左右就可知道了。另外图中有“口”的一端肯定是“前”；有肛门的一端肯定是“后”。
2、海蚌壳体略呈三角形，壳长通常有7～9厘米，壳顶在中央稍偏前方，腹缘圆形，体高为体长的4／5，体宽为体长的1／2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色。而河蚌具有两瓣卵圆形外壳，左右同形，呈镜面对称，壳项突出。
3、分清河蚌的前后、背腹和左右；一定要从左侧把闭壳肌贴贝壳去掉，保持前后闭壳肌的完整性；观察心脏时应小心，不能破坏河蚌的心耳；取三对神经节是本节的难点。
