地三鲜的家常做法(地三鲜的做法简单下饭素菜)
地三鲜的家常做法(地三鲜的做法简单下饭素菜)
1、地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。（2）首先，将土豆去皮，然后将土豆、茄子和辣椒清洗干净，切成滚刀块，确保块大小一致。
地三鲜 原料：茄子、土豆、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、白糖、盐、淀粉。
加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
地三鲜是一道十分有地方特色的传统式东北家常菜，在东北地区，几乎每家每户都是会做这个菜，只要三个简单的食材就可以烧造出十分味儿又十分营养成分的菜式。这个菜最多见的行为便是将茄子、马铃薯和辣椒放到油里边炸，再将这三样再次下锅，浇上芡汁，就完成了。
地三鲜是辽宁省、吉林省、黑龙江省等地区的知名菜肴，是地地道道的东北菜。地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，所以在东北三省都是很普遍的。做地三鲜的材料就是茄子、土豆和青椒这三种，做出来的菜肴色泽鲜艳，天然绿色，涵盖多种食材的营养价值，口感鲜爽无比，百吃不厌。
地三鲜是东北地区的一道传统名菜，因其独特的口味和丰富的营养而深受人们喜爱。这道菜以土豆、茄子、青椒这三种蔬菜为主要食材，被称为“三鲜”。制作地三鲜的关键在于烹饪技巧，尤其是对食材的处理和调味。首先，将土豆去皮并切成块状，茄子也切成块状，青椒则切块备用。
地三鲜是一道东北传统名菜，这道菜非常下饭非常扛饿。地三鲜的三鲜是土豆、茄子、青椒这三样蔬菜。做出美味的地三鲜关键在于过油这道程序。地三鲜要做得好看好吃，便是考验这掌勺人“过油”的功夫。
1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
2、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。（2）锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。（3）翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
3、做法：①土豆削皮后洗净，切成薄片，放进蒸锅里蒸10分钟，蒸熟后取出，用勺子压成土豆泥，倒入适量纯牛奶拌匀，不要太干也不要太稀。②火腿肠、胡萝卜切成小丁，倒入锅中用油炒熟，倒入土豆泥中，加入适量盐、黑胡椒粉，用勺子搅拌均匀。③把土豆泥放入碗中，表面抹平，撒上一些马苏里拉芝士。
1、做法步骤 空气炸锅中铺油纸，铺上茄子块和土豆块，180度烤8分钟。 拿出来翻一翻，可以喷点油，再180度烤8分钟（用筷子戳一下*的土豆，能扎透就可以了，扎不透就再烤3-5分钟）。 倒入青椒块，180度烤5分钟，备用。
2、翻动盆子让地瓜片沾上油。空气炸锅提前180度预热约5分钟，把地瓜片们放入空气炸锅炸烂里，可以分两到三次烤，叠一起太多会烤不均匀。温度设置180度。1时间约18分钟，中途要取出来翻个面，最后撒盐即可。
3、空气炸锅预热：根据空气炸锅的说明书，预热至180°C。油炸土豆：将土豆块沥干水分，涂上一层薄薄的食用油，放入空气炸锅中，设置温度为180°C，时间为15分钟左右，直至土豆表面金黄且熟透。
4、空气炸锅180度20分钟中间翻面两次。 地三鲜制作方法：土豆茄子，青椒，藤末/酱汁： 2勺生抽，1勺耗油，半勺糖，淀粉，半碗水调匀，土豆切块加油拌均匀，茄子加1个淀粉拌匀，再加一勺油拌匀，一起放入炸锅180度10分钟。
5、将准备好的红薯糊糊放入空气炸锅中，烤制时间约为30分钟；检查红薯熟透程度，用叉子在红薯表面扎一下，如果叉子可以轻松穿透红薯，表明已经熟透；取出烤好的红薯，放置在凉架上稍微冷却一下，然后就可以享用美味了。
