蒸杂面馒头的技巧蒸杂面馒头有什么技巧(蒸杂面馒头做好吃怎么做)

蒸杂面馒头的技巧蒸杂面馒头有什么技巧

杂面发面馒头的做法图解4 两种面团排气并揉光匀。

杂面馒头怎么做

杂面发面馒头的做法图解4 两种面团排气并揉光匀。

主料 糯米粉100g玉米粉100g 面粉200g 辅料 红糖50g白糖50g 糯米玉米杂面馍的做法步骤 100g玉米粉，面粉和50g白糖混合揉成面剂子 100 g面粉与糯米粉混合揉成面剂子 把两个面剂子擀成片装，糯米在上，玉米在下。 将两个面皮卷在一起，并用刀切成均匀小块。

加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。面发酵好之后就可以制作馒头了，首先取一些干面粉放在案板上，防止面粘案板。

第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上 再重复7步骤一次，至编完。尾部压紧。翻面，将底部捏紧 再翻过来，用手轻轻搓成球形 放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。

杂面馒头的做法?拌面时一定要用热水吗?

用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。

两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但*不要太大。平底锅刷油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦。

主料：玉米面100克。辅料：面粉200克、发酵粉3克、水适量。玉米面开水烫面，加入面粉发酵粉，适量水合成面团，醒发一小时。分成若干份。做成小馒头。冷水上锅再次醒发10分钟。水开蒸至20分钟左右即可出锅。杂面大馒头成品。

刀切的～赶时间，嘿嘿 杂面发面馒头的做法图解8 开火上气后20分钟，关火闷5分钟，中途千万不要开盖哦，不用担心不熟问题的～杂面发面馒头的做法图解9 还不错～杂面发面馒头的做法图解10 再来一张 小贴士 普通面粉占的比例3分2就可以。

拌面是可以用热水泡的。用热水泡完后再用凉水过一下，这样拌的面非常好吃。

蒸杂面怎么做

1、蒸杂面馒头 小麦粉、玉米面、红豆粉、薏米粉中加入适时水和好，自然发酵（大约一个晚上），发好之后，加入适量小苏打和匀 揪成一个个小剂子 揉成圆的，也就是馒头形状 蒸锅内放水，将馒头放入锅中，盖上盖，开锅后，蒸15分即可。

2、第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上 第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上 再重复7步骤一次，至编完。尾部压紧。翻面，将底部捏紧 再翻过来，用手轻轻搓成球形 放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。

3、杂面*同白面掺在一起蒸馒头，纯杂面发面时发不起来，蒸出的馒头硬，不好吃。至于杂面和白面的比例，一般说来杂面的比例要少于白面，最多一比一。主料：糯米粉100克、玉米粉100克、面粉200克、辅料红糖50克、白糖50克。糯米玉米杂面馍的做法步骤：100克玉米粉，面粉和50克白糖混合揉成面剂子。

4、一，加酵母粉，糖和食盐在面粉中加入糖和食盐，将酵母粉融入温水，记住这里一定要用温水，水温不能超过40度，温度太高会影响发酵效果。二，搅拌面粉在混合后的面粉中再加入适量温水，用筷子搅拌成絮状。三，加紫薯将紫薯蒸熟后加入面粉中，一定要记得控水，再加入紫薯，接下来才可以开始揉面了。

杂面馒头怎么做的?

1、杂面发面馒头的做法图解4 两种面团排气并揉光匀。

2、杂面馍的做法：*答案 主料 糯米粉100g玉米粉100g 面粉200g 辅料 红糖50g白糖50g 糯米玉米杂面馍的做法步骤 100g玉米粉，面粉和50g白糖混合揉成面剂子 100 g面粉与糯米粉混合揉成面剂子 把两个面剂子擀成片装，糯米在上，玉米在下。 将两个面皮卷在一起，并用刀切成均匀小块。

3、杂面和小麦粉的比例可以自己把握，如果想吃软一点的杂面馒头就多放小麦粉，这样做出来的馒头相对软一些，不这么粗糙。如果不放或放少了小麦粉则没有韧性，松散，吃起来粗糙些。然后把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。

蒸杂面怎么蒸

蒸杂面馒头 小麦粉、玉米面、红豆粉、薏米粉中加入适时水和好，自然发酵（大约一个晚上），发好之后，加入适量小苏打和匀 揪成一个个小剂子 揉成圆的，也就是馒头形状 蒸锅内放水，将馒头放入锅中，盖上盖，开锅后，蒸15分即可。

方法/步骤 小麦粉、玉米面、高粱面、薏米粉中加入适时水和好。自然发酵一晚上，面发好之后，加入适量苏打粉和匀即可。将和好的面团揪成一个个小剂子，将每个小剂子揉成馒头形状。往蒸锅里假如适量水，将馒头放入锅中，盖上盖，水开后蒸20分就可以了。

杂面*同白面掺在一起蒸馒头，纯杂面发面时发不起来，蒸出的馒头硬，不好吃。至于杂面和白面的比例，一般说来杂面的比例要少于白面，最多一比一。主料：糯米粉100克、玉米粉100克、面粉200克、辅料红糖50克、白糖50克。糯米玉米杂面馍的做法步骤：100克玉米粉，面粉和50克白糖混合揉成面剂子。

南瓜去皮切小块，然后上锅蒸熟（你拿筷子可以戳进去）。*是老南瓜，我觉得老南瓜好吃。这个蒸南瓜的时间，可以开始和面了。看你需要多少面粉，100g面粉1g酵母（依此类推200g面粉2g酵母）适量水，看你面粉的吸水情况，揉成团。酵母注意是放再温水里划开，再倒入面粉里搅成絮状揉。

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