第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。第5步、将剁好的肉放进小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,盐和淀粉搅拌均匀。第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时,去腥入味。
出国淋在蒸好的丸子上即可,可用青菜叶和枸杞做点缀。
徽州圆子的做法原料:炒米500克,鸡蛋1只,熟猪肥膘肉100克,金桔20克,生猪肥膘肉100克,糖桂花1茶匙,白糖300克,蜜枣25克,青红丝、香油、青梅、生粉各适量。将熟猪肥膘肉、金桔、蜜枣、青梅分别切成绿豆大的丁,放在碗内,加入白糖(200克)、糖桂花拌匀,做成比杏核稍大的核心。
将搓好的圆子滚上一层薄薄的淀粉,再放入糯米中滚动,使其粘满糯米。在锅中加入适量的水,水开后放入蒸架,将裹好糯米的圆子放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸20分钟。蒸好的圆子取出,滚上一层蛋液,再滚上一层面包糠。锅中加入适量的油,油热后放入圆子,小火煎至两面金黄,捞出沥油。
蒸煮:将包好的徽州圆子放入蒸锅中,用中火蒸煮约30分钟,使其熟透。出锅晾凉:将蒸好的徽州圆子取出,放在盘子或者架子上,让其自然晾凉。上桌:将晾凉的徽州圆子摆放在盘子里,可以根据个人喜好撒上一些炒好的芝麻或者椰蓉,增加口感和美观度。
豆腐粥 原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
一周岁宝宝营养食谱如下:主要有软饭、碎肉、碎菜、蛋、鱼肉、豆制品、水果。这个时候一天要喝三次奶,吃两餐饭、一次水果。宝宝的营养需求增大,自身胃肠功能增强,可以吃的食物范围更广。
推荐食谱:早餐: 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克 中餐: 排骨汤焖海带丝 软饭 50克 午点: 蒸白薯 50——100克 晚餐: 白菜肉末挂面汤 50克 1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。