地三鲜家常做法咸口蛋糕,地三鲜的家常做法步骤料汁咋调

地三鲜的家常做法

加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

地三鲜的家常做法步骤料汁咋调

1、料汁：将白糖3克、淀粉2克、老抽3克、生抽15克、清水30克拌匀备用。食材：土豆180克，茄子300克，青椒100克，盐3克，葱蒜各10克。首先将土豆削去皮后，清洗干净，切成滚刀块。茄子去掉根蒂，清洗干净后，吸干茄子的水分，切成与土豆差不多大小的滚刀块。

2、家常版地三鲜 做法步骤： 茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块，尖椒切成块。热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出。放入土豆块，这一步需要的时间会略微长一些，炸制土豆块没有硬心捞出。

3、地三鲜 食材： 茄子1根，土豆1个，青椒1个，蒜末少许。 做法： 调个料汁：少许盐半勺糖2勺生抽1勺老抽1勺醋1勺淀粉半碗清水调匀。茄子、青椒切块，土豆去皮切块。 茄子加淀粉抓匀，起锅热油放入茄子小火煎软，土豆煎至金黄盛出备用。

4、准备料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺盐、一点点糖、一点点花椒面，加清水和匀。 水淀粉：淀粉+水和匀。 做法步骤 空气炸锅中铺油纸，铺上茄子块和土豆块，180度烤8分钟。

5、我认为地三鲜调料汁这样调：地三鲜的酱汁是由生抽、老抽、糖、醋、鸡精、料酒和水混合而成。将生抽、老抽、糖、鸡精和料酒混合均匀，再加入适量的水和醋。地三鲜酱汁的口感可以根据个人口味进行微调。喜欢比较咸口味，可以减少糖和水；偏爱甜口味，可以多加些糖和醋。

地三鲜在家里怎么做

1、主料 茄子 100克 土豆 100克 辅料 辣椒 30克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒 1勺 清水 适量 水淀粉 适量 香油 适量 步骤 将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。

2、把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。

3、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。（2）姜切末，蒜剁成蓉.（3）往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

素地三鲜的做法家常

1、【菜品】：地三鲜 【烹饪食材】：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、生抽3勺、米醋适量、蚝油一勺 【烹饪步骤】：首先准备好这道菜要用到的所有食材，茄子、土豆还有青椒，青椒有辣的和不辣的，大家可以根据自己家的喜好来选择。

2、素炒三鲜的原材料有竹笋肉250克，芥菜100克，水发香菇50克，香油、猪油、盐、味精、淀粉各适量。做法是将竹笋肉切成丝，放入沸水锅里烫一烫，入凉水洗净，沥干水分，待用。把水发香菇用刀切去老蒂，清水洗净，切成丝，待用。将界菜择去杂质，清水洗净，切成末，待用。

3、准备材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

4、素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等。做法 折叠做法一 材料：青菜600克，鲜金菇200克，草菇200克。调料：（A）精盐半匙，味精少量，色拉油四大匙；（B）绍酒一匙，精盐少量，味精少量，胡椒粉适量，淀粉一匙，水一匙；（C）绍酒半匙，蚝油两大匙，味精适量，芝麻油半匙，淀粉两匙，水一匙，葱数段。

咸甜地三鲜的家常做法

土豆切块，茄子切块（个人觉得用手掰开更好吃，因为不会破坏食物纤维）青椒切块 2备料 蚝油一勺，香醋一勺，酱油一勺（生抽老抽一比一为好）一勺盐白糖半勺，味精半勺，五香粉一勺，香葱两根切碎。3蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。

【配料】葱姜蒜【调料】盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖【做法】茄子洗净去蒂，切成滚刀块，土豆去皮也切成和茄子大小一样的滚刀块，芸豆摘去筋洗净，掰成小段。锅中入油油温七成热，把茄子入锅炸至表皮发焦，颜色变黄捞出控油。土豆入锅炸至表皮起硬壳，颜色金黄捞出控油。

主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

家常地三鲜最简单做法

1、加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

2、茄子 100克 土豆 100克 辅料 辣椒 30克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒 1勺 清水 适量 水淀粉 适量 香油 适量 步骤 将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。辣椒去蒂去籽后，切成三角形 将茄子和土豆用微波炉高火转3分钟。

3、地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。（2）首先，将土豆去皮，然后将土豆、茄子和辣椒清洗干净，切成滚刀块，确保块大小一致。

4、家常版地三鲜 做法步骤： 茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块，尖椒切成块。热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出。放入土豆块，这一步需要的时间会略微长一些，炸制土豆块没有硬心捞出。

5、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。（2）姜切末，蒜剁成蓉.（3）往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

6、今天我来给大家安利*茄子的*搭档，茄子和它天生是一对，隔三差五的必吃1次，不是肉却比肉还香！“它”就是土豆了，茄子和土豆可以说是天生一对，土豆的营养价值也不比茄子差，和茄子土豆搭配的还有就是青椒了，这三种蔬菜合在一起就是地地道道的家常菜——地三鲜。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除