1、肉丸子正宗做法,详细配方告诉你,比鱼丸简单好吃,新手一次成功。
1、干香菇加水浸泡3小时,猪肉准备好。将肉洗净,去掉皮。猪肉切碎备用。泡好香菇用剪刀,剪掉香菇顶。香菇切碎。香菇加进切好的猪肉。混合后剁碎。切好倒在碗,用汤匙搅拌均匀。加调料,分别加入,盐6克,胡椒粉5克,姜粉5克,料酒5克,生粉15克。加进蛋清1个。
2、猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。步骤step 2 肉要绞得碎一些,绞好的肉是很细腻的,但是会有一点点的颗粒,因为我不喜欢肉泥,觉得带一点颗粒口感会更好 步骤step 3 香菇洗干净后挤去水分,切块放入料理机中绞碎。步骤step 4 绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。
3、材料:猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。猪上肉剁成肉末,大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。
手打牛肉丸的做法如下:食材:牛腿肉500克,猪肥膘100克,白胡椒粉、葱、生姜、鸡蛋一个、糖、盐、鸡精、食用油。葱、姜洗净切成末。牛肉切小块,切的时候去筋,再剁成肉糜。猪肥膘剁成糜。
是一道菜。做法如下:手打牛肉丸的做法 主料;瘦肉500克。辅料;盐5克、胡椒粉5克、生粉10克、蚝油5克、味精少许。瘦肉切块去肉筋。放入搅拌机搅烂。肉泥放入盘里加入盐,蚝油和味精搅拌。放入适量的生粉用筷子搅拌,用手不断的摔打。打到肉泥有弹性就挤成肉丸。
方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量,姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状。再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅,调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色,捞出。
将牛肉提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁 将葱姜切碎末,加入热水,提前浸泡20~30分钟 放入搅拌机中,用搅碎机打成牛肉糜(如果量多,可以分次加工),搅打成泥状。
纯手工牛肉丸的做法如下:工具/材料:牛肉、葱、姜、花椒、白胡椒粉、料酒、清水、盐、香油、鸡蛋、面粉、盆、碗、筷子、一次性手套、滤网、破壁机、锅、勺。首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。
牛肉丸做法 将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些) 将葱和蒜都切成末 牛肉丸的做法 将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。