玉米面馒头怎么做更松软 (干玉米面怎么蒸馒头不硬)

玉米面馒头怎么做更松软?

1、玉米面馒头怎么做松软好吃 准备中筋粉200g、玉米面200g、酵母3g、热开水150g、温水适量。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。晾至手温，加入白面，加入用温水融化的酵母粉。

玉米面馒头怎么做的又松又软

蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。这样我们光滑圆润的玉米面发面馒头就做好了，颜色金黄，散发着淡淡的玉米面香味。

洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

制作方法：准备好原材料，这个水*是用热水和冷水兑一下，温度在30度左右；首先将干酵母倒进面盆里和面粉搅拌均匀。

玉米面馒头的制作方法如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。

玉米馒头制作方法如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。放置一旁发酵至两倍大。

蒸玉米面窝头怎样才软?

1、玉米粉和白面1：1配比，如果有条件过一下筛。加少量糖，根据自己喜欢的甜度添加，并且拌匀。

2、步骤一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。步骤二：和面。步骤三：和好的面。步骤四：放入烤箱发酵至2倍大。步骤五：发好的面。步骤六：卷起。步骤七：分成小剂子。步骤八：做造形。步骤九：全部做好。

3、将酵母放到温水中化开，静置10分钟。把玉米面粉和面粉放入盆中，将酵母水缓缓倒进去，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍大小。

玉米面馒头简单又美味,怎么样做更柔软?

旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2096个回答 关注 玉米面混合白面，酵母温水发酵好，揉透面团再发酵，蒸制松软不粘连。

添加适量的糖和油：在和面时加入适量的糖可以提供酵母发酵所需的能量，加快发酵速度。同时，加入少量的食用油可以使面团更加柔软，增加馒头的口感。揉面技巧：揉面时要均匀地将面粉、水、酵母等材料混合，揉至面团表面光滑、有弹性。这样可以保证面团中的气孔分布均匀，使馒头蒸熟后更加松软。

馒头胚有些变大时，开大火蒸上汽，再继续大火蒸，蒸十五分钟即可关火，这样玉米面馒头就做好了，吃起来甜香柔软，比白面馒头更好吃。做好玉米面馒头，要牢记1窍门：玉米面不能直接和白面粉混合，要先将玉米面单独处理一下，用开水烫一烫，经过这么做后，做出来的玉米面馒头口感不粗糙，更好吃。

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