炸馒头的做法大全家常(蒸馒头的面怎么炸)
炸馒头的做法大全家常(蒸馒头的面怎么炸)
做法 将所有材料混合，揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起醒面。（用手指插入后，凹陷处不回缩即可）将面团排气后分成70g的小剂子，搓圆后再盖起醒发至双倍大。大火水滚开后，放入蒸10分钟取出待凉。锅里放油，烧至7成热，把馒头放入油锅里。
不可以炸油条的 材料：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，食用碱1克，盐5克，温水15ML编辑本段做法：材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大 。 材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀 。 继续发酵约1小时至两倍大 。
做馒头的面粉，直接油炸不行的。但可用来食物上浆后油炸。如糖醋排骨。而做馒头合成发了的面，油炸的话，则发的好炸出来就是油条了。当然可炸。
可以炸，但是你还是要加食用苏打，别以为发过的面就可以炸的出油条的效果，那是酵母发酵，一炸就是死面，也发不到油条那么大，还是要加苏打。
用筷子在中间按压一下，然后再捏住两头稍微伸长一点，这样油条的形状就做好了。炸油条前，要在锅里倒入适量的食用油，油温大约8成热就行，然后把油条放进去炸，不一会，油条就会慢慢的飘起来，并且变得蓬松。炸油条的过程中，要经常翻动几遍，炸到两面呈金黄色就可以出锅了。
制作：肉糜放入碗内，加水两调羹，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀，待用油条每根切成8段，分别塞上拌好的肉糜，并在油条两端的剖面上蘸上用鸡蛋和面粉调成的糊，锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。特点：脆松喷香。
馒头 做法： 1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺十三香、1勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺糖、少许盐，泼热油搅拌均匀。 馒头切片，刷上酱料送入空气炸锅用180度炸5分钟，翻面再刷上一遍酱料再炸5分钟。
馒头切片备用。两个鸡蛋打匀，拌入适量面粉、一勺糖、两勺盐，拌成有点稠的面糊。平底锅里多放些油，把面包片浸在面糊里裹满面糊，油烧热后下去炸至两面金黄即可。
做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
做法 将所有材料混合，揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起醒面。（用手指插入后，凹陷处不回缩即可）将面团排气后分成70g的小剂子，搓圆后再盖起醒发至双倍大。大火水滚开后，放入蒸10分钟取出待凉。锅里放油，烧至7成热，把馒头放入油锅里。
蘸鸡蛋炸法：将馒头切成薄片，打1个鸡蛋用盐水搅拌，等油大热后，将馒头片蘸上鸡蛋水放入油锅中，炸至桔黄色时起锅，这样炸出来的馒头片不仅酥香焦嫩还省油。（2）蘸凉水炸法：炸前先将馒头片在凉水中蘸一下，然后再下锅炸，这样炸出来的馒头片不仅外焦里嫩，而且还特别省油。
鸡蛋两个、磕入碗中。加适量盐、孜然粉、咖喱粉。打散成蛋液备用。将馒头切成片。锅中放油，不要太多，半煎半炸。准备一碗凉水，将馒头片快速浸一下水，一定要快，表面湿润后，就不会太吸蛋液、吸油了。再沾一层蛋液，这个没问题，放在蛋液里排队待炸都可以。
1、食材：馒头1个、鸡蛋2个、盐适量。准备好一个（吃多少做多少）馒头，切成厚片。鸡蛋一个打成蛋液，放少许盐搅拌均匀，蛋液不要放水 ，否则馒头吸收了水分会塌掉。锅烧热，放入适量油。将馒头片裹上蛋液，如果馒头多就多放几个鸡蛋。将裹满蛋液的馒头片放入锅中小火煎。
2、鸡蛋两个、磕入碗中。加适量盐、孜然粉、咖喱粉。打散成蛋液备用。将馒头切成片。锅中放油，不要太多，半煎半炸。准备一碗凉水，将馒头片快速浸一下水，一定要快，表面湿润后，就不会太吸蛋液、吸油了。再沾一层蛋液，这个没问题，放在蛋液里排队待炸都可以。
3、馒头、花卷切薄片。因为太干了，一切就掉渣，所以切得不是太薄。鸡蛋一个打散。馒头片裹上鸡蛋液。两面都裹上。锅内放油，烧至六七成热时可以炸了。入锅炸。用小火。一面炸黄，翻面继续炸。炸的时候可以不断取炸好的出来，放新的进去，这样油温不会太高。
4、首先要准备几个隔夜馒头，*放在冰箱冷藏一个晚上的，这样的馒头会有一点点硬度，更好切，馒头不容易碎，掉渣少，新鲜的馒头不适合炸着吃。然后将馒头切成厚薄均匀的馒头片，不要太薄，不然后面两种方法不好用，再将馒头渣拍一拍，以免掉渣，导致炸的时候出现糊味。
5、制作过程：把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。
1、鸡蛋两个、磕入碗中。加适量盐、孜然粉、咖喱粉。打散成蛋液备用。将馒头切成片。锅中放油，不要太多，半煎半炸。准备一碗凉水，将馒头片快速浸一下水，一定要快，表面湿润后，就不会太吸蛋液、吸油了。再沾一层蛋液，这个没问题，放在蛋液里排队待炸都可以。
2、在家做出美味的炸馒头其实并不难，只需要准备好材料和遵循一些简单的步骤。下面是一份详细的炸馒头制作指南：材料准备：馒头：可以购买现成的，也可以自己制作。如果自制，需要面粉、酵母、水和一点糖。食用油：用于炸制，植物油或者花生油都可以。调味料：根据个人口味，可以准备盐、胡椒粉、五香粉等。
3、炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。准备鸡蛋一个，将蛋液打入盘中，蛋液中可以放入一点食盐，加入一点点清水，然后将蛋液用筷子沿顺时针方向将蛋液搅拌均匀。将切好的馒头片放入搅拌好了的蛋液中。
4、油炸馒头不需要放面粉，下面来看看油炸馒头的方法步骤：首先，我们准备两个剩馒头，切成薄厚均匀的馒头片。碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液；另外准备半碗清水，加入食盐3克，把食盐搅化备用，可别小看这个淡盐水，这可是馒头片吸油少还香酥的关键。
馒头室温解冻后，要炸的就在上面切两刀，蒸的就直接上蒸笼蒸10分钟就可以啦，小奶锅里放油，烧至5成热，把馒头放下去，开中火炸，要不断翻身，开始会一直浮上来，需要用筷子把馒头压下去，*先炸有切口的那面。
金银馒头步骤 鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌 直到成为雪花状的小面团，最后用手揉成面团。
锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌。
金银馒头制作 大概盖住锅底不到半厘米。热油，冷冻馒头不用解冻，直接油煎。使用中火时表面会外脆内软。一面煎好后，一面一面翻过来，每一面煎到熟。翻面时，可随时关小火，防止过炸。用铲子和筷子翻面非常方便，两面煎成金黄色就可以了。蘸炼乳和沙拉酱，超级好吃。
将一半银馒头用刀在表面切十字口，放入油锅里，炸成金黄色，即成金银馒头，金银馒头上桌时蘸炼乳吃。菜品口感 此馒头大小一致，洁白光亮，暄软细腻。
