烟熏三文鱼的做法(油醋汁烟熏三文鱼的做法)
烟熏三文鱼的做法(油醋汁烟熏三文鱼的做法)
1、烟熏三文鱼做法：洗净三文鱼并且除去多余水分，打碎陈皮、桔皮、茴香、现磨黑胡椒，混合白糖制成混合香料，再给三文鱼挑出所有鱼翅，用干白葡萄酒涂抹三文鱼肉，并均匀涂抹上香料，用保鲜膜密封放置4℃冰箱冷藏24小时。再选用内深比较深的锅，锅底铺上陈皮、桔皮、白糖。
烟熏三文鱼做法：洗净三文鱼并且除去多余水分，打碎陈皮、桔皮、茴香、现磨黑胡椒，混合白糖制成混合香料，再给三文鱼挑出所有鱼翅，用干白葡萄酒涂抹三文鱼肉，并均匀涂抹上香料，用保鲜膜密封放置4℃冰箱冷藏24小时。再选用内深比较深的锅，锅底铺上陈皮、桔皮、白糖。
美式烟熏三文鱼的做法 首先腌鱼。红糖、盐、1茶匙胡椒粉、4杯水倒入大碗，搅拌到糖和盐完全融化。然后放入三文鱼，上面放个碗，碗里压点东西，总之就是把三文鱼压到液面下就可以了。盖盖放冰箱冷藏腌制至少2小时。将木块和雪松木片放入烤碗，倒入凉水没过，泡水1小时。
用钳子将鱼排中小刺去除干净。将胡椒豆用小锅在案板上压碎。烟熏三文鱼的做法 烟熏三文鱼的做法 茴香撕成小枝。将糖、盐、胡椒混合均匀。用白兰地在鱼排表面擦一遍，再擦一层糖、盐、胡椒腌料。
1、新鲜的三文鱼片（*选择带皮的）盐 糖 黑胡椒 香草（如百里香、月桂叶等）木屑或木片（用于烟熏，如苹果木、樱桃木或山核桃木）铝箔纸 烤盘 烤箱 腌制三文鱼 将三文鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。准备腌料，按照你喜欢的比例混合盐、糖和黑胡椒。可以加入一些香草增加风味。
2、准备三文鱼：将三文鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果三文鱼有皮，可以选择保留皮部，因为皮部在烟熏过程中可以保持鱼肉的湿润。腌制：制作腌料，将盐、糖、黑胡椒和其他香料按个人口味混合均匀。将腌料均匀涂抹在三文鱼的两面，确保每一部分都覆盖到。
3、准备原料：选择新鲜的三文鱼，*是带皮的，因为皮可以在烟熏过程中保护鱼肉。将三文鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。腌制：为了增加风味，你需要先将三文鱼进行腌制。可以使用盐、糖、黑胡椒、蒜粉、柠檬汁等调料。按个人口味调配好腌料，均匀涂抹在三文鱼的每一面，然后放入冰箱腌制几小时，或者过夜。
