放入适量淀粉,增加粉条之间的粘性,利于丸子成型。倒入少量花椒水,增加淀粉的粘性,同时也可去除一部分肉腥味。1用手将粉条抓匀。1左手抓取一部分馅料,像平时做丸子一样,从虎口挤出丸子形状,右手把丸子揪下来。
1、粉条 面粉 水 鸡蛋 葱 姜 十三香 盐 食用油 粉条丸子的做法 粉条用水煮软。葱姜切末。煮好的粉条捞出,切小段。切好的粉条放进盆里,放入葱姜末、盐、十三香、鸡蛋搅均,然后加入适量水和面粉搅拌。锅中倒入油烧热,用小勺子舀一勺下入油锅,开始逐个炸丸子,熟透即可。
2、食材:猪肉适量、粉条适量、胡萝卜适量、食用油适量、食盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量。猪肉用刀剁成肉馅。葱姜切末,萝卜洗净、水发粉条沥干水分,备用。猪肉馅中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用盐。用筷子搅拌,腌制10分钟左右。
3、水发粉条也切碎。把猪肉、萝卜、粉条放入盆中,打入鸡蛋,放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。1再放入面粉。1用筷子搅匀,这时可以用手很容易捏成团而不散。1锅内放入足量的油烧至5成热,用左手抓一些拌好的料,从虎口中挤出。
在把红薯粉装入一个一个小袋子里绑上口,锅中放入凉水,把装好的袋子放入锅中开始煮,水开后煮1小时,就可以闻到了丸子的香味,锅中捞出晾凉就可以吃了,可以蘸蒜泥吃,也可以炒白菜片,放上几片特别有劲,炖菜、加热都可以。
第一步把牛肉切好。然后使用菜刀把姜切片。把姜用料理机打成姜蓉。把姜蓉加入牛肉里 加入鸡精,鸡蛋,五香粉,盐调味,然后搅拌均匀,腌制10分钟。然后把红薯粉和牛肉搅拌均匀,加一点点水。锅内放油加热,用手挤出丸子,放入锅中。炸金黄盛出,完成了。
用料:红薯粉半碗、凉水一碗左右、盐适量、油适量、生抽适量。冷锅里倒入一碗水,加盐、油适量,倒入半碗红薯粉,开大火或中火,边用筷子搅拌边烧,直到快凝结,转至小火。锅边倒点油,边烧边用铲子压,确保能凝结成厚度均匀的块状。关火,块状放在砧板上切小块。
请点击输入图片描述 加少量水把红薯和糯米粉揉到一起 请点击输入图片描述 团成球 请点击输入图片描述 锅中加油,油五成热时放入红薯球。
姜末,食盐和五香粉。再分次加入面粉和水,边加边搅拌。搅拌成如图这样就可以了,可以用手挤丸子试试,可以挤出不散的丸子就可以了。锅里加足够的油,烧到6成热,用虎口挤丸子,放到油锅中中火炸定型,小火炸熟,最后炸至金黄色就可以了。十八里红薯粉,专薯品质,自然更美味。
将红薯(红心薯味甜易烂,胜过白薯)洗净,去皮,切成小块。放进锅内蒸烂。把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥,其间加入少量的桔子皮末(红薯胀气,桔子皮则有顺气之效)和红糖(能增添甜味和颜色)。