地三鲜的家常做法步骤(地三鲜的做法文案图片介绍)
地三鲜的家常做法步骤(地三鲜的做法文案图片介绍)
1、【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。大蒜几粒拍扁，剁成蒜末。大葱一段破开，切成葱花。
地三鲜的做法 （1）食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。（2）先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。三鲜也是湖北随州人过年一种食品，做法是这样的，是精瘦肉，油条打碎，藕丁，混在一起，加少量的葱花，然后加面粉打和，用豆油（所谓的豆油就是做豆腐的时候上面的一层油）把这些裹成圆形，再放到油里炸，成黄色捞出即可，吃的时候，切片烫火锅，味道鲜美。
古代民间有历下“尝三鲜”之说，古代天子会在城南郊举行迎夏之礼，这个“立夏尝新”一直延续下来，便有了立夏尝三鲜的习俗。三鲜其实就是指的“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”，后来到了东北，将地三鲜中的“三鲜”变成了土豆、茄子和辣椒，这道东北名菜也就这样诞生了。
地三鲜的家常做法地三鲜一般是要将三种食材过油，但是现在的人们讲究健康饮食，所以许多人会用过水代替过油，虽然健康了，但是味道却差了许多。这次小编还是给大家讲一下正宗的，最家常的做法。
东北地三鲜的做法 所需食材：茄子1个、青椒2个、土豆1个。辅料：葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、陈醋 做法如下：第一步：首先土豆去皮切块，茄子切块，青椒切片，葱姜蒜切末。
地三鲜是一道东北地区传统式名菜，制做原料是三种田里当季新鲜的的食物：长茄子、马铃薯和辣椒。它不但取决于鲜浓的味儿、*翠绿色的食物，更胜于它包含多种多样食物的营养成分，让三味十分平常的食物制成醇正极其的美味。
1、地三鲜：茄子、土豆和青椒。地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
2、地三鲜中的“三鲜”指茄子、土豆和青椒。茄子 茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
3、土豆，茄子，辣椒 因都生长在土里，味道鲜美。所以称为地三鲜 烹饪方法 土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是*尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 。
4、最初的地三鲜指的是苋菜、元麦和蚕豆，但随着时间的推移，东北地区将其演变为土豆、茄子和青椒。 地三鲜因其丰富的油脂含量，食用时过多可能会感到油腻，建议与米饭搭配食用。
青椒也是要过一遍油，几秒钟就好了，捞出来控油备用。茄子也是一样，下锅炸一下，因为茄子也比较的好熟，2分钟左右就差不多就可以了，微黄以后捞出来，控油了备用。锅里面留少许的油，把葱蒜下进去炒香。再将土豆，青椒还有茄子一起下进去开始翻炒。
韭菜豆芽炒蛋食物：苋菜50克，豆芽菜100克，红萝卜50克，木耳50克，蛋1个，麻椒20粒，糖2克，味精少量，姜，油，盐，葱等适当；作法：所有蔬菜清洗，木耳事先泡开清洗；鸡蛋打散摊成蛋皮；苋菜切条，木耳，红萝卜，鸡蛋皮切成丝。
第二步、热锅热油，倒进红萝卜、淮山药，猛火迅速煸炒1min，断生后倒进木耳、莴笋段，添加适量食盐、味精，淋入少许清水，炒匀后就可以出锅了。苜蓿苜蓿又叫金花菜， 营养成分非常高，带有多种营养元素、矿物，在其中维生素K1的含量在蔬菜水果总*，维C达到118mg，是橘子的4倍。
导语：家有孩子，建议多做这5道补钙菜，对长个子有帮助，孩子也爱吃 豌豆炒牛肉粒 “春天吃豆，胜过吃肉”，春天里特别适合吃豆子，而豌豆是不错的选择，新鲜上市价格便宜，而且营养价值高，其中钙含量很高。
锅中烧油 油热 之后 放入裹有淀粉的土豆块 小火慢炸，土豆炸至表面焦黄的时候 再盛出控油备用 牛肉炖好之后 把里面的葱姜大料给捞出来 然后再放入土豆块，放入切好的西红柿块，继续小火炖。
牛肉腌好以后和腌料一起倒入锅中，加入适量的清水没过牛肉，开小火慢慢煮出牛肉的血水和杂质，水开以后撇去上面的浮沫，煮2分钟左右，牛肉煮变色以后，把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，小火慢炖2个小时。
