白煮蛋炒西葫芦怎么炒的,西葫芦炒鸡蛋怎样才能去腥

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1、做法：将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）；将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）；锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液，凝固后盛出备用。

西葫芦炒鸡蛋怎样才能去腥

1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

2、调味鸡蛋：在打好的鸡蛋液中加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，可以加入1小勺料酒去腥增香。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，使鸡蛋成为蓬松的蛋花，然后盛出备用。炒西葫芦：锅中留底油，加热后放入葱姜蒜末爆香，随后加入西葫芦片或丝，快速翻炒。

3、接下来先煎鸡蛋，鸡蛋打散后少许加点料酒搅拌均匀，这是这道菜好吃的技巧之二， 加料酒不但去腥还提鲜，加白酒味道更好，可以试试哦。炒锅加入适量的油，七成热下入蛋液，煎至8分熟出锅备用。另起油锅，爆香葱花，下入西葫芦块翻炒。少许加一点水，促进西葫芦炒熟。

4、将鸡蛋备好，添加少量白醋搅打，最少搅打50下，充足膨松，炒出来的鸡蛋更细嫩。加一点白醋或者白米醋可去腥，也让炒出鸡蛋更好吃。第二步锅里煮沸，滴进少量素油，添加切成小块的西葫芦、尖椒片焯水，约30秒捞起来过冷水。加点油焯水的蔬菜，色泽更靓丽。焯水后冲冷水，使其更爽脆。

5、鸡蛋处理：在打好的鸡蛋液中加入少许盐，可以提鲜去腥，搅拌均匀。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），倒入鸡蛋液。炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成为松散的小块状，颜色金黄即可盛出备用。

6、加入西葫芦片或丝，快速翻炒。可以加入1小勺料酒去腥提香。根据个人口味加入适量的盐调味。西葫芦炒至变软，边缘略微透明即可。第四步：合炒 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与西葫芦一起翻炒。此时可以加入葱花，增加香气。如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。快速翻炒均匀，让鸡蛋和西葫芦充分混合。

鸡蛋炒西葫芦丝瓜怎么做好吃

1、步骤 鸡蛋打好，加入料酒一点水葱和盐再打散。

2、西葫芦切块，青辣椒切块，干辣椒掰碎 2，炒锅烧热，加入食用油，放入干辣椒和葱花爆香，放入西葫芦，小火翻炒到西葫芦变透明 3，加入青辣椒块，烹入米醋和砂糖，放入适量盐调味即可。

3、将西葫芦切成菱形块备用。打三个鸡蛋，打散，拌匀。炒鸡蛋多加点油，这样炒鸡蛋嫩滑可口。锅中烧热油，将西红柿放入锅中，用中低火煸炒至变软。将西红柿炒至变软。有一些酱的时候，把西葫芦一起翻炒，加盐，西葫芦就熟了。掩护一两分钟。这段时间可以做个酱。

4、食用油适量 步骤：准备食材：将西葫芦洗净，去掉两头，切成薄片或丝；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热。炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。炒西葫芦：在锅中加入少许油，放入切好的西葫芦片或丝，翻炒至变软。

5、西葫芦洗净对半剖开，切成半圆形的薄片，大蒜去皮切碎。鸡蛋磕入碗中，放入少许盐用筷子搅散。热锅放少许油，油热后放入鸡蛋液，用锅铲快速划散，待鸡蛋液成块后盛出。锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香。放入西葫芦翻炒2分钟，加盐调味；然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋准备食材：西葫芦、鸡蛋、葱蒜瓣。做法：西葫芦洗净切片、鸡蛋搅打均匀、葱蒜瓣切碎。橄榄油蛋液煎熟装盘备用。葱蒜末爆香。放西葫芦翻炒，小火焖5分钟，放洋葱翻炒。

西葫芦木耳炒鸡蛋 准备食材 西葫芦、木耳、鸡蛋、葱蒜末 做法 准备料汁 1勺生抽、1勺耗油、少许白糖、1勺淀粉、小半碗水调匀备用。 三个鸡蛋放少许白醋和盐打散，锅中油热下鸡蛋炒散盛出备用。

西葫芦炒鸡蛋 食材：西葫芦/红萝卜/木耳/鸡蛋 步骤：料汁：一勺生抽一勺蚝油适量盐一勺玉米淀粉半碗清水。鸡蛋炒熟捞出备用。

鸡蛋 116克 辅料 油 适量 盐 适量 海天蚝油 适量 大葱 10克 水 适量 步骤 西葫芦洗净切片备用。胡萝卜洗净切片备用。鸡蛋去壳，将蛋液嗑入碗中备用。点入少许水，将蛋液打散、打均备用。热锅凉油。油温四呈热时，将鸡蛋倒入锅中，中小火炒。用筷子滑炒，炒好盛出备用。

西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃

1、西葫芦炒鸡蛋 食材：西葫芦、鸡蛋、葱蒜； 做法： 西葫芦洗干净切片，调好料汁（生抽1勺、蚝油1勺，盐少许、淀粉少许、蒜末、半碗水搅拌） 锅内倒油，炒熟鸡蛋盛出；爆香葱蒜，放入西葫芦翻炒； 西葫芦变软放入鸡蛋，倒入料汁煮2分钟； 放入葱段盛出即可。

2、西葫芦木耳炒鸡蛋 准备食材 西葫芦、木耳、鸡蛋、葱蒜末 做法 准备料汁 1勺生抽、1勺耗油、少许白糖、1勺淀粉、小半碗水调匀备用。 三个鸡蛋放少许白醋和盐打散，锅中油热下鸡蛋炒散盛出备用。

3、胡萝卜 160克 鸡蛋 116克 辅料 油 适量 盐 适量 海天蚝油 适量 大葱 10克 水 适量 步骤 西葫芦洗净切片备用。胡萝卜洗净切片备用。鸡蛋去壳，将蛋液嗑入碗中备用。点入少许水，将蛋液打散、打均备用。热锅凉油。油温四呈热时，将鸡蛋倒入锅中，中小火炒。

4、西葫芦炒鸡蛋 食材：西葫芦/红萝卜/木耳/鸡蛋 步骤： 料汁：一勺生抽一勺蚝油适量盐一勺玉米淀粉半碗清水。 鸡蛋炒熟捞出备用。 葱花蒜末炒香，倒入西葫芦红萝卜翻炒至西葫芦炒软（可以加点清水，加快菜炒熟），加入木耳翻炒至断生，最后加入炒好的鸡蛋。 倒入料汁翻炒至汤汁浓稠。

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