刀鱼炖什么好吃家常菜视频,刀鱼炖土豆怎么做如何做好吃
刀鱼炖什么好吃家常菜视频,刀鱼炖土豆怎么做如何做好吃
家炖刀鱼的做法 鱼清洗干净，去除鱼腹内的黑膜，切块。准备一碟面粉，平底锅放入略多点的油，把鱼块在面粉上两面沾匀后放平底锅里煎至两面微黄。
【主料】鲚鱼（小）一斤土豆两个葱姜蒜酌情香菜两根 【辅料】花椒两粒干辣椒五个生抽一勺酱油一勺鸡精半勺花椒面半勺 步骤1 刀鱼解冻后收拾一下 去掉肚子里黑色的那种东西 一定注意不好伤到手。
土豆带鱼的做法 将带鱼洗净切成3-4厘米小段，加盐和生姜盐渍15分钟。然后将带鱼表面拍一层糯米粉，后放入装有鸡蛋液的盘子中裹上一层蛋液。锅中放油，大火将上述带鱼段定型后开小火炸至金黄色。土豆带鱼的做法 步骤1 用醋，糖，生抽，老抽，盐调好汤汁。
土豆炖黄鳝 1 黄鳝先放入炖锅加点儿油，盐，料酒，生抽煮熟。2 这时可以把土豆去皮切成厚块。3 洋葱切片。4 姜蒜切粒，葱蒜切碎。5 这时的黄鳝煮开离开火。6 另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开。7 放入土豆，加入适量的盐，生抽煮开。
炖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约10分钟。加豆腐：将炸好的干豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。收汁勾芡：待汤汁浓郁，豆腐和刀鱼熟透后，调入适量的盐和鸡精（或味精）调味，然后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠。
准备材料：将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段；干豆腐切成与刀鱼相仿的大小块，用开水焯一下去除豆腥味。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段、大蒜瓣、花椒粒、八角和干辣椒，炒出香味。煎刀鱼：将刀鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，加入料酒去腥。
步骤一：准备食材 刀鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后切成段。干豆腐切成与刀鱼相仿的大小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。步骤二：腌制刀鱼 将刀鱼段放入碗中，加入适量的料酒、生抽、少许盐和白糖，拌匀均匀后腌制15分钟左右。
收汁：待刀鱼和干豆腐炖至软烂入味时，加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。出锅前加入少许鸡精或味精提鲜，淋上几滴香油增香，撒上葱花点缀即可。将炖好的刀鱼干豆腐扣盛出，即可享用。小贴士：刀鱼煎的时候要注意火候，不要煎得太焦，以免影响口感。干豆腐焯水时可以加入少许盐，有助于去除豆腥味。
1、家炖刀鱼的做法 刀鱼切段，清水冲洗，待用 锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味 油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色，把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。
2、家炖刀鱼 1 刀鱼洗净，切段，晾干 请点击输入图片描述 2 起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。请点击输入图片描述 3 煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入葱，酱油，糖，醋少许，干辣椒，烹一下 请点击输入图片描述 4 味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁。
3、做法 黄豆炒熟后放入冷水里稍微浸泡。 黄豆稍微饱满后拿出沥干水分，饱满度看个人爱好。 刀鱼去头，内脏，切段，开花刀。 热锅下油，放点盐一起把鱼煎至两面焦黄，盛出备用。 煎鱼的油直接放入沥干水分的黄豆、糖、醋、料酒翻炒几下，入鱼，酱油一起焖5分钟即可。
4、家炖刀鱼的做法如下：用料：刀鱼（带鱼）2条、大葱半根、盐2茶勺、老抽酱油1勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒2勺、陈醋1勺、五花肉适量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个。步骤：锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。倒入调合油，油烧热，要冒烟。放入刀鱼，煎成两面金黄。
