正宗锅包肉有橙子味吗锅包肉正宗做法
正宗锅包肉有橙子味吗锅包肉正宗做法
今天阿莫来给大家分享一些关于正宗锅包肉有橙子味吗锅包肉正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、将肉片放入水淀粉中，裹匀。步骤step4番茄酱锅包肉的步骤洋葱切细丝，香菜洗净，蒜切片，也可再加些胡萝卜丝。步骤step5番茄酱锅包肉的步骤将番茄酱，醋，糖，盐，鸡精放入碗中搅拌均匀。
2、正宗东北锅包肉的做法：准备食材：里脊肉500g、胡萝卜5g、葱姜蒜适量、香菜3g、淀粉200g、盐2g、醋精（30度醋）5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、酱油5g。制作步骤：里脊肉洗净，有筋皮的*把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿。
3、正宗东北锅包肉做法主料；里脊8两，淀粉5两。辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。
4、做法：第一步；里脊肉切薄大片，从中间切一刀，放容器内。第二步；一点点盐增加底味儿（我炸过一次不放盐的，外面酸甜口很好吃，肉也很脆，就是没有一点底味儿吃着别扭。这个根据自己口味选择），土豆淀粉，一点清水，抓匀。第三步；锅内油温烧五成热，挂好糊的肉片一片一片下锅炸。
5、淀粉不熟的原因，油水不够，油温也不够，油温很重要的炸之前你看可以先用一片肉试试有不少气泡的话油温就可以了。
6、捞出来（第二次大约下油炸20-30秒。）1将油倒出，锅内留少许底油，调至小火，放入白糖、糖醋和生抽翻炒到糖醋汁变稠。1倒入胡萝卜丝、香菜、葱、姜、蒜翻炒几下。1调至大火，倒入炸好的肉片。1快速翻炒肉片，使糖醋汁均匀地挂在肉片上即可。将做好的“锅包肉”装盘上桌。
将锅加热，放入1大匙奶油溶解，随即放入芹菜、番茄略炒，再放入柳丁片、排骨、调味料一起煮沸，先以大火滚沸10分钟后，改小火慢熬，直到其呈浓稠状为止，切记要时时搅拌锅底，以防焦底沾锅。（5）盛起放入盘中即可食用。
排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味。橙汁制作：将橙子洗净，切半，用榨汁器榨出橙汁备用。如果没有榨汁器，可以用手挤压橙子，将橙汁挤出。
选择新鲜的橙子，这样橙汁的味道更加鲜甜。腌制排骨时，可以根据个人口味调整盐和糖的比例。炖煮过程中要注意火候，避免烧干。收汁时要快速翻炒，防止淀粉糊底。这道菜的关键在于排骨的腌制和橙汁的调味，适当的腌制时间能让排骨更加入味，而橙汁则赋予了整道菜独特的酸甜风味。
1、锅包肉是一种广受欢迎的菜肴，其制作方法在不同地区各具特色。传统的锅包肉通常使用番茄酱调味，但也会根据个人口味加入柠檬汁或橙汁。橙汁锅包肉因其口味丰富和清爽而受到欢迎，多个地区都采用了这种创新做法。当谈及锅包肉的独特风味，东北地区无疑是一个值得提及的名字。
2、东北锅包肉是东北地区的特色菜，尤其以哈尔滨为起源地。锅包肉选用猪里脊肉，因其外酥里嫩、色泽金黄、酸甜适口而深受喜爱。锅包肉的做法传统而简单，需要将里脊肉切片腌制，裹上淀粉后油炸至金黄。炸好的肉片需复炸一次，以保持其酥脆的外表和口感。
3、锅包肉原名“锅爆肉”，用猪身上最嫩的里脊肉制成，成菜外酥里嫩，颜色金黄，酸甜可口，老幼皆宜。
4、锅包肉，这道菜以其独特的酸甜口感，成为了东北辽宁地区的特色菜。锅包肉的起源可以追溯到东北地区，当时由于东北作为重要的官方机构，经常与外国人打交道，尤其是与俄罗斯人。
1、调制酸甜料汁，对于制作锅包肉很重要我们炸好的锅包肉放入笊篱中，稍微控油。接着准备酸甜料汁，一个空碗，加入三勺白糖、两勺白醋、50克番茄酱、50毫升橙汁、两勺盐、两勺酱油，一根葱切成葱丝、半块姜再切成姜丝，四分之一胡萝卜切成细丝，一瓣蒜切成蒜片。
2、调制锅包肉的汁熬汁：锅中加入橙汁1瓶，白糖2Kg，冷水1Kg，米醋620克，盐20克搅匀，熬至白糖融化后关火，待汁冷至60℃以内时，倒入用200克水淀粉调为的芡汁搅匀，端火上熬至黏稠。
3、适量的白糖用来调糖醋汁。糖和醋的比例一般是1：1。将白糖、食醋、少许浓缩橙汁和少许水调匀。1倒入锅中，小火加热到白糖完全融化，汤汁粘稠起泡的状态，加入蒜片、葱姜丝炒匀。1倒入炸好的肉片，快速翻匀，让汁液均匀地包裹在肉片上，盛出即可。
4、准备好所需原材料。里脊肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水，拌匀。取小碗，加入糖、白醋、米醋、盐，调成酱汁。油温热至7分热时，转小火下肉块。煎炸至表面金黄捞出，等油温再次拉高，复炸定型。热锅冷油，下姜丝、京葱丝、胡萝卜丝，炒匀。倒入调料汁，炒匀。
5、锅包肉的酸甜汁的调制方法涉及将适量的调料混合在一起。通常，需要准备料酒、糖、醋、盐和清水。将这些调料按照比例混合，搅拌均匀，直到糖完全溶解。具体的调味比例可能会根据个人口味进行调整，但通常情况下，糖和醋的比例保持在2：1左右。
6、牛肉洗净，斜切成薄片，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。2：取一空碗，加入2汤匙抽王、2汤匙白糖、5汤匙米醋、1/2汤匙鸡粉、1汤匙生粉和1/2杯清水调成芡汁。3：再取一空碗，加入5汤匙香炸粉、1/2汤匙油和1/2杯清水调匀，做成炸浆。
1、做法：将猪瘦肉切成0.2～0.3厘米薄片，加少许料酒和盐腌制15分钟左右。调糖醋汁，将碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺酱油，3勺清水搅匀即可。将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，使肉片均匀裹上面糊（淀粉2：1面粉）。
2、锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
3、食材：里脊肉250克，土豆淀粉100克，胡椒粉适量，食用盐少许，生抽10克，料酒5克，糖40克，水100克，白醋20克。准备一块里脊肉，*是半解冻的这种，比较容易切片。把它切成片，放入少许料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制一会儿。不要切的太薄，三毫米左右就可以了。
4、用料：里脊肉适量，盐适量，淀粉适量。辅料：大葱半根切丝，胡萝卜半根切丝，白糖4小勺，陈醋2小勺，白醋2小勺。肉片加盐，抓匀，加淀粉，和匀。热油下肉片，定型控油，复炸。锅中放适量清水，4小勺白糖，2勺陈醋，2勺白醋，小火熬起泡泡放葱丝，胡萝卜丝，最后放肉即可。
主料：里脊肉。辅料：辣椒、糖、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜、醋、食盐、味精、橙汁粉、淀粉。准备一块里脊肉，将肉切片大约一厘米左右即可，加入少量盐和料酒进行腌制。
做法：里脊肉洗净，切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟。用水淀粉、少许油调成糊糊，放入腌制好的肉片拌匀。锅内放油，烧至六七成热，将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩捞出控油。另用番茄酱、醋、味精、橙汁、水淀粉调成料汁。
食材：猪里脊肉半斤、土豆淀粉200g、葱姜胡萝卜丝适量、玉米淀粉100g。将土豆淀粉和玉米淀粉混匀在一个大碗中，加入刚好没过淀粉的水，搅成粘稠的浆糊状，用手提起淀粉糊可以连续滴落不断。
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