莜麦面粉怎么蒸馒头用的,全麦面粉可以蒸馒头吗全麦面粉怎么蒸馒头
莜麦面粉怎么蒸馒头用的,全麦面粉可以蒸馒头吗全麦面粉怎么蒸馒头
双层蒸锅中放上温水，把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上，饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟。
1、冷水上锅蒸，水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
2、食材：全麦粉300克、酵母粉3克、白糖。准备一碗温水放入酵母粉融化开，酵母粉遇到温水3-5分钟后就会起一些末变成糊融化在搅拌一下就可以了。准备全麦面粉倒入盆里加入白糖一起搅拌均匀，将酵母粉水分次的倒入面粉里，边加水边搅拌面粉，直到盆中没有多余的干面粉成絮状就不要在加水了。
3、用料：全麦粉500克、安琪酵母10克、泡打粉5克、温水一碗、白砂糖少量。材料准备好，放一起拌均匀。边加温水边用筷子搅拌成絮状。揉到“盆光，面光，手光”。放在有温水的蒸锅里发酵30分钟就够了。记得敷保鲜膜，温水不要太热，会发酵过头。发酵至两倍大。
4、高筋面粉250克 全麦馒头的做法 称量准备各种材料，将全麦面粉与高筋面粉混合。将白糖溶入40度左右温水中，加入安琪酵母，用筷子搅拌均匀，活化3分钟。活化后的酵母水加入面粉中，搅拌成絮状。手工和面至三光，手光，面光，盆光，大约7，8分钟即可。
5、准备黑全麦粉400克、酵母4克、温水210毫升。用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，把面团放在案板上反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条，切成一样大剂子。在蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在里面，醒发30分钟左右。
6、进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。
1、如果只用莜麦面粉做馒头比较难，我们可以加入一点中筋面粉混合食用，或者加入全麦面粉，能让面团更好的发酵起来，蒸出来的馒头更容易成形。莜麦馒头的组织比较细腻，口感也很松软，有浓浓的麦香味，是非常适合减脂人群食用的一种美食。
2、醒发好的面团揪成如图所示。用手揉成馒头形。装锅，在锅中醒发二十分钟左右。起锅大火蒸，上气后中火蒸15分钟左右即熟。关火三五分钟后开锅即可。
3、这个莜面的面粉的话。发酵了之后是可以做馒头的，不过*还是跟白面有一定的配比，因为莜面的面粉，他是没有金性的做出来馒头，如果不加面粉的话，会很难吃。
4、搓成圆形。最后，需要进行发酵和蒸煮。将小面团放在盘子中，盖上湿布，放置在温暖处。待面团发酵至原来的两倍大小后，即可进行蒸煮。将馒头放入蒸锅中，用旺火蒸20分钟左右即可出锅。使用莜麦面制作馒头，不仅味道美味，而且富含营养，是健康的选择。希望这篇文章能够帮助您制作出完美的莜麦馒头。
1、莜面可以做馒头的。莜面又叫三熟面，燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。
2、莜面能做馒头，将等量的莜面和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。莜面馒头的做法 食材用料：莜麦面粉100克、中筋面粉100克、酵母粉3克、白糖10克。
3、莜面馒头的做法 步骤1 所有材料混合 步骤2 揉成表面光滑的面团。步骤3 屉布铺好在蒸盘上。步骤4 分成同等份的面团，滚圆，摆在屉布上。步骤5 蒸锅里放上温水，面团放在蒸锅里盖上盖子发酵至2倍大。步骤6 开火，水开后再蒸20分钟。关火后五分钟再开盖子。
4、莜面粉可以发酵可以做馒头。莜面又叫三熟面，燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。
5、首先将酵母放到温牛奶中融解后，加入面粉中和，搅拌均匀。接着加水搅拌面，然后开始揉成团。和成光滑的面团，放到任意温暖处进行发酵。如图所示，发酵好的面团。加一点小苏打揉均后排气，醒发二十分钟左右。醒发好的面团揪成如图所示。用手揉成馒头形。
